Fiziološki poremećaji u rastu i razvoju plodova rajčice i paprike, za razliku od biljnih bolesti nisu uvjetovani patogenim gljivicama, već poremećajima u fiziološkim procesima same biljke te čine značajne štete u uzgoju.
Najčešći fiziološki poremećaj kod rajčice i paprike je pojava vršne truleži na plodovima koja je moguća u svim razvojnim fazama plodova. Radi se o trajnom oštećenju plodova, koje nije moguće više ispraviti dodatnom gnojidbom, a uvjetovana je nedostatkom kalcija (Ca).
Važno je napomenuti da su simptomi vršne truleži slični simptomima oštećenja plodova prilikom infekcije fitoftorom rajčice (Phytophthora infestans), uz jednu vizualno značajnu razliku. Vršna trulež isključivo kreće s vrha ploda, dok infekcija fitofotore uglavnom zahvaća i dio oko peteljke ploda.
Dodatni problem kod pojave vršne truleži je da je to nepovratno oštećenje plodova koje naknadno nije moguće popraviti na oštećenim plodovima. Stoga gubici u proizvodnji rajčice i paprike mogu biti vrlo veliki uslijed nedostatne gnojidbe kalcijem.
Osim vršne truleži, koji je najčešći problem, tijekom uzgoja rajčice, mogu se pojaviti i sljedeći fiziološki poremećaji:
- Fiziološko pucanje plodova
- Poremećaji i deformacije u rastu plodova (tzv. „mačje lice“)
- Pojava traka plutastog tkiva na pokožici ploda
Fiziološka uloga kalcija
Temeljna fiziološka uloga kalcija je građa stanične stijenke biljne stanice te time direktno utječe na čvrstoću stanice/ploda. Osim građe stanične stijenke, kalcij je važan element u procesu oplodnje (pogotovo kod formiranja polenovih zrnaca i kod početne faze razvoja sjemenog zametka i pravilnog razvoja plodova), a isto tako, potiče različite enzimatske procese u biljci i igra važnu ulogu u procesima disanja i u fotosintezi. Na razini stanice, kalcij je važan u inhibiciji aktivnosti enzima poligalaktouronaze, sprječavajući time procese starenja plodova, što je važno za bolje i duže skladištenje plodova. Isto tako, ulazi u građu brojnih staničnih organela, poput mitohondrija, kloroplasta i ribosoma. Stoga je fiziološka uloga kalcija vrlo velika, i pravilna tehnologija gnojidbe kalcijem, ima važnu ulogu u visini i kvaliteti prinosa rajčice i paprike. Kalcij se u tlu, iz vodene otopine tla, primarno apsorbira aktivnom zonom, novog, mladog korijena.
Ulazak u korijen je ipak znatno sporiji u usporedbi s ostalim biogenim elementima u tlu, pogotovo u odnosu na nitratni oblik dušika. Biljka iz tla kalcij isključivo usvaja u obliku kationa Ca2+, te se svi oblici kalcija u tlu moraju otopiti da bi ih korijen mogao usvojiti. Kalcij se kroz biljku kreće na dva načina. Prvo je ksilemskim tokom, od korijena prema vegetacijskom vrhu i plodovima, zajedno s kretanjem vode. A drugi način je floemskim tokom (prema dolje), koji je znatno sporiji. Osim toga, premještanje kalcija iz lista ili ploda vrlo je slabo kad jednom ion kalcija stigne na svoje odredište. Stoga se u starom lišću rajčice i paprike nalaze najveće količine kalcija, dok je količina kalcija u plodovima znatno manja.
Uzroci pojave vršne truleži plodova
Tijekom svog rasta i razvoja, za postizanje prosječnog prinosa ploda rajčice od 50-60 t/ha potrebno je biljkama osigurati oko 80-90 kg/ha kalcija. Optimalna količina kalcija u plodu iznosi 0,12-0,15 %. Jednako tako, kalcij je indirektno, pozitivnim utjecajem na metabolizam kalija (K), uključen i u povećanu otpornost rajčice na nedostatak vode. Kritično razdoblje pojave vršne truleži je za vrijeme intenzivnog porasta ploda, oko 10-14 dana nakon završetka oplodnje. Tad je potrebno dodatno obaviti folijarnu gnojidbu rajčice gnojivima na bazi kalcija (Ca). Naime, najintenzivnije usvajanje kalcija u folijarnoj gnojidbi je u početnoj fazi rasta plodova nakon završetka cvatnje. Nakon toga, rastom plodova, mogućnost usvajanja kalcija u plodu je sve manja. Početkom dozrijevanja plodova, prestaje usvajanja kalcija u plodove.
U tom razdoblju, svaki čimbenik koji ograničava usvajanje kalcija, potiče pojavu vršne truleži na plodovima rajčice i paprike, kako je prikazano u sljedećoj tablici.
Tablica 1. Nepovoljni čimbenici koji potiču pojavu vršne truleži plodova kod rajčice i paprike
| Nedovoljna količina kalcija (Ca) u tlu/zoni korijena |
| Stres nedostatka vlage i nagle promjene u vlažnosti tla |
| Korištenje veće količine dušika u amonijskom obliku |
| Nedovoljna količina fosfora u tlu i biljci |
| Prekomjerna gnojidba kalijem, magnezijem i dušikom |
| Niska pH vrijednost tla (kisela tla) |
| Niska temperatura tla (hladno tlo, rani rokovi sadnje) |
| Mehanička oštećenja korijena (prilikom kultiviranja tla) |
| Povećana zaslanjenost tla zbog primjene vode loše kvalitete (slane vode) i intenzivne fertirigacije |
Nedovoljna količina kalcija (Ca) u tlu i kisela tla
Za svoj rast i razvoj rajčica i paprika zahtijevaju tla s dovoljnom količinom pristupačnog kalcija. Prilikom pripreme tla za uzgoj rajčice potrebno je provesti kemijsku analizu tla. Ako se utvrdi da je tlo kiselo (pH<6,0) obavezno treba provesti kalcifikaciju tla. Najpraktičnije je primjenu vapnenog materijala izvršiti na osnovi vrijednosti parametra hidrolitskog aciditeta. Ako su vrijednosti hidrolitskog aciditeta veće od 4,0 potrebno je provesti kalcifikaciju tla prije uzgoja rajčice i paprike. Na tržištu postoje različiti vapneni materijali te se zbog praktičnosti precizne i jednostavne primjene, koriste granulati kalcijeva-karbonata dobre i brze topivosti (kao što su Dobromir wapno, Polcalc, Calcipril, Brantalk i dr.). Ovisno o kiselosti tla, potrebno je primijeniti 600-900 kg/ha granuliranog materijala u pripremi tla za sadnju rajčice.
Primjena gnojiva na bazi kalcija tijekom rasta i razvoja rajčice i paprike
Tijekom rasta i razvoja biljaka, kalcij se može primijeniti na nekoliko načina:
- Primjena granuliranih gnojiva s kalcijem tijekom kultiviranja/prihrane rajčice
- Primjena tekućih organskih gnojiva s kalcijem kroz sustav za fertirigaciju
- Primjena vodotopivih gnojiva s kalcijem kroz sustav za fertirigaciju
- Folijarna gnojidba gnojivima na bazi kalcija
Primjena granuliranih gnojiva s kalcijem tijekom kultiviranja/prihrane rajčice i paprike
Za ovaj način dodavanja kalcija koriste se granulirana gnojiva: KAN (kalcij-amonij-nitrat) ili granulirani Ca-nitrat (Haifa Cal Agri). Prosječno se primjenjuje 150-200 kg/ha granuliranih gnojiva, ovisno o plodnosti tla. Kako su ovo prvenstveno dušična gnojiva, primjenom ovih gnojiva dodaje se potrebna količina dušika, dok je kalcij samo prateći hranivi element u ovim gnojivima te se time zadovoljava samo djelomična potreba za kalcijem.
Primjena tekućih organskih gnojiva s kalcijem (Ca) kroz sustav za fertirigaciju
Radi se o ovoj tehnologiji gdje se kombinira pozitivan učinak huminskih kiselina na razvoj mladog korijena koji najbolje usvaja kalcij u tlu i visokog sadržaja Ca-humata koje je dobre topivosti u tlu, a nije podložan ispiranju. Prvi rezultati primjene ovakvih gnojiva (Rootip Ca, proizvođač Altinco, Španjolska) u dozi 5-10 lit/ha u 4-6 tretmana tijekom vegetacije pokazali su vrlo dobre rezultate u prevenciji pojave vršne truleži na plodovima rajčice i paprike.
Primjena vodotopivih gnojiva s kalcijem kroz sustav za fertirigaciju (kapanje)
Ovo je vrlo česta i praktična mjera u gnojidbi kalcijem. Koriste se dva oblika gnojiva: Ca-nitrat (najčešće pod trgovačkim imenom Yara Liva Calcinit ili Haifa Cal) koji sadrži 23,6 % kalcija (CaO) uz 15,5 % dušika (N). Drugi oblik kalcija koji se sve više koristi u sustavima za fertirigaciju je gnojivo Turbocalcio Plus (proizvođač Carbotecnia, Španjolska), koji sadrži 40,5 % kalcija (CaO) u kompleksu s niskomolekularnim karboksilnim kiselinama. Za razliku od Ca-nitrata, ne sadrži dušik (N) te ne potiče dodatnu bujnost i rast kod intenzivne primjene u uzgoju rajčice i paprike. Vodotopiva gnojiva se primjenjuju u dozama od 25 do 50 kg/ha tjedno, ovisno o očekivanom prinosu plodova i razvojnoj fazi biljke.
Folijarna gnojidba kalcijem
Ovo je treći način primjene kalcija u gnojidbi rajčice i paprike. Radi se o tehnološkoj mjeri koja je nadopuna na prethodne mogućnosti dodavanja kalcija u tlo. Na tržištu postoje različiti oblici gnojiva za folijarnu primjenu te se razlikuju po obliku kalcija, koncentraciji, dozi primjene i pH vrijednosti. Poljoprivrednici često primjenjuju kalcij na ovaj način u kombinaciji s primjenom zaštitnih sredstava, ali je pri tome potrebno paziti na pH vrijednost gnojiva na bazi kalcija.
Dodatni čimbenik koji značajno ograničava usvajanje gnojiva s kalcijem u list je vlaga zraka
Pri niskoj vlazi zraka (uzgoj na otvorenom polju) mogu se učinkovito usvajati samo oblici na bazi nitrata, klorida ili karboksilnih kiselina, dok se svi ostali oblici usvajaju dobro samo pri većoj vlazi zraka (uzgoj u zaštićenim prostorima), pa o tome treba voditi računa prilikom odabira gnojiva za folijarnu primjenu.
Tablica 2. Oblici kalcija (Ca) za folijarnu gnojidbu rajčice i paprike
| Oblik kalcija (Ca) | Trgovački naziv proizvoda | Količina kalcija (CaO) u gnojivu | Preporučena doza primjene |
| Ca-nitrat s magnezijem i mikroelementima | Calitech | 15,0 % CaO 10,0 % N-NO3 | 3-5 lit/ha |
| Suspenzija Ca-karbonata | Maxflow Ca, Foliflo Nixi, Caltrac 560 | 53,8 % CaO | 3-5 lit/ha |
| Ca-borat | Foliflo BCa | 12,0 % CaO 7,0 % B | 3 lit/ha |
| NP gnojivo s dodatkom kalcija (Ca) | Calciphos, Seniphos | 6,75 % CaO | 2-5 kg/ha |
| Aminokiseline s dodatkom kalcija (Ca) | Promet Ca, Boramin Ca | 10,4 % CaO | 3-5 lit/ha |
| Ca-EDTA helat | Tradecorp Ca | 14,0 % CaO | 1 kg/ha |
| Mikornizirani Ca-karbonat | Lithovit | 35,0 % CaO | 1,5-2,0 kg/ha |
| Kalcij-acetat | Caltin 10 | 10,0 % CaO | 2-5 lit/ha |
| Kalcij-klorid | Newcal, Stopit, Neobit | 16,8 % CaO | 5 lit/ha |
| Kalcij u kompleksu s karboksilnim kiselinama | Tecnocalcio | 13,5 % CaO | 2-4 lit/ha |
Gnojiva na bazi Ca-nitrata i kalcij-acetat imaju kiseli pH (oko 4,5-5,5). Gnojiva na bazi kalcij-klorida i kompleksa s karboksilnim kiselinama su uglavnom neutralne pH vrijednosti (oko 7,0) dok su suspenzije Ca-karbonata vrlo alkalne (pH oko 11,0). Ovo je važno znati kod zajedničke primjene zaštitnih sredstava i folijarnih gnojiva na bazi kalcija kako se ne bi umanjio učinak zaštitnih sredstava kod zajedničke primjene s folijarnim gnojivima na bazi kalcija. Kalcij (Ca) je vrlo važan element za kvalitetu plodova rajčice i paprike te je pravilna tehnologija gnojidbe kalcijem ključna za dobar i kvalitetan prinos rajčice i paprike.
Foto: dr. sc. David Gluhić
