Složenac od mrkve i šampinjona
Sastojci:
500 g mrkve
250 g šampinjona
1 glavicu luka
100 g dimljene mesnate slanine
50 g maslaca ili margarina
1 čašu bijelog vina
sol
papar
prstohvat šećera
1 vezicu peršina
limunov sok
Priprema:
Očistite mrkvu i šampinjone, operite i narežite na tanke ploške. Luk ogulite i narežite na kockice. Isto učinite i sa slaninom. U zdjeli zagrijte maslac ili margarin, dodajte slaninu i luk, kratko prepecite. Zatim dodajte mrkvu i šampinjone, zalijte bijelim vinom. Na slaboj vatri kuhajte 15 – 20 minuta, a zatim začinite solju, paprom i šećerom. Peršinovo lišće operite, usitnite i posipajte povrće, nakapajte limunovim sokom i poslužite.
