500 g mljevene puretine
30 g naribanog parmezana
jaje
2 luka
1/2 žličice začina
mažuran
peršin
40 g pršuta
Za umak:
luk
mrkva
korijen celera
1 limenka pelata
sol
žličica šećera
mješavina začina
Nasjeckajte luk i pršut, pomiješajte s puretinom, jajem i začinima. Posolite i poparite dodajte parmezan. Dobro izmiješajte. Navlažite ruke i oblikujte okruglice. Pecite ih u zagrijanom ulju dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite ih na papir koji ce upiti višak masnoće i ostavite na toplom dok ne napravite umak od rajčica . Na ulju od pečenja popržite nasjeckani luk, naribanu mrkvu i celerov korijen. Dodajte sitno sjeckane (ili ispasirane) pelate, šećer, sol i mješavinu začina. Kuhajte dok povrće omekša, a umak postane gust. Na kraju dodajte okruglice u umak i kratko prokuhajte.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
