1 manja glavica kupusa
konzerva pelata
50 dag mljevenog miješanog mesa
2 luka
mala šalica riže (80-100 g)
3 žlice krušnih mrvica
10 dag ribanog tvrđ eg sira
2 žlice kosanog peršina
1 jaje
mješavina začina
sol
papar
žličica mljevene crvene paprike
Kupus narežite na trakice, pomiješajte ga u posudi sa nasjeckanim pelatima (i sa svim sokom od pelata) i sjeckanom glavicom lukom, dodate mješavinu začina, popaprite, posolite pa premjestite u malo nauljeni lim za pečenje. Pokrite alu folijom i pecite u pećnici na 180 oC oko 40 min. Povremeno promiješajte. U međ uvremenu rižu skuhate na vodi začinjenoj s malo mješavine začina. Kuhanu rižu ocijedite pa ju pomiješate s kosanim peršinom, polovicom glavice nasjeckanog luka i naribanim sirom. U većoj posudi pomiješati mljeveno meso, pola glavice nasjeckanog luka, jajem, mrvicama, mješavinom začina , soli, paprom i mljevenom crvenom paprikom. Mijesiti rukom dok ne postane kompaktno. Izrežite papir za pečenje na veličinu malo veću od lima za pečenje, pa na njega rukama nanesite mesnu smjesu u obliku pravokutnika, veličine otprilike 30×25 cm. Žlicom nanesite i premažite rižu po mesu tako da ostane oko 2 cm slobodnog ruba. Uz pomoć papira savite roladu. Izvadite povrće iz pećnice, u sredini lima napraviti mjesta za roladu pa ju oprezno premjestite u lim. Pecite nepoklopljeno još 40 min na istoj temperaturi dok rolada ne dobije zlatno smeđ u boju.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
