1 kg junećeg repa nasjecaknog na komade
4 mrkve
peršin korijen i list
3 glavice luka
2 lovorova lista
1 žličica papra
celer
sol
Komade repa operite i osušite. Ogulite dvije mrkve i celer, peršin i sve zajedno narežite na kocke. Ogulite luk raspolovite ga i prepecite na otvorenoj vatri. Stavite u veću posudu komade repa , nasjeckano povrće i pečeni luk. Zalijte s 1,5 litara hladne vode pa kuhajte dok ne zavri. Dodajte listove paršina i celera, pokriti posudu na pola i neka juha lagano kuha još otprilike dva sata. U međuvremenu očistite 2 mrkve, 1 luk i celer. Mrkvu i celer narežite na tanke kriške, a luk na kockice. Izvadite meso iz juhe i natrgajte ga na manje komade. Procijedite juhu u drugu posudu i stavite da zavri. Dodajte sjeckano povrće i meso i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Na kraju juhu začinite solju, paprom.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
