35 dag kukuruznog brašna
12 tankih ploški svinjskog pečenja
10 dag pršuta narezanog na ploške
2 grančice kadulje
1,5 dl bijelog vina
4 žlice maslinova ulja
10 dag slanine narezane na ploške
sol
papar
Pripremite palentu od kukuruznog brašna, 1,25 l vode i soli. Na svaku krišku svinjskog pečenja stavite 1 list kadulje te smotajte meso tako da dobijete smotuljke. Pripremite ražnjiće tako da na svaki štapić nataknete naizmjence 3 smotuljka, komadiće slanine i listove kadulje. Popržite ražnjiće u tavi na ulju, posolite ih i popaprite. Ulijte vino, neka ishlapi, i nastavite kuhati još 10 minuta. Na kraju ocijedite ražnjiće i držite ih na toplom. Odstranite ulje iz tave, ulijte nekoliko žlica vode i ostavite je da ključa nekoliko minuta. Poslužite palentu s ražnjicima prelivenu tekućinom iz tave.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
