Domaći rezanci sa šparogama

38

TIJESTO
• 30 dag brašna
• 3 jaja
• prstohvat soli
• 2 žlice maslinovog ulja

UMAK
• 20 dag šparoga
• 10 dag maslaca
• 4 žumanjka
• 6-8 žlica mlijeka
• 1 žličica škroba
• 1 žlica limunovog soka
• prstohvat soli
• muškatni oraščić

Sve sastojke za tijesto stavite u zdjelu i dobro promiješajte. Mijesite ga tako dugo dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto zamotajte u foliju i ostavite ga 1/2 h da se odmori. Nakon toga ga razvucite i izrežite tanke rezance. Rezance skuhajte u vreloj, posoljenoj vodi, i stavite sa strane. šparoge ogulite i pofurite u vreloj, posoljenoj vodi. Ostavite ih tako dok ne omekšaju. Zatim ih procijedite i stavite na toplo.

Umak ćete dobiti tako, da žumanjak, mlijeko i škrob dobro izmiješate u jednoj šalici. Rastopite maslac, te mu postupno dodajte dobivenu smjesu i limunov sok uz stalno miješanje. Začinite, sve sastojke pomiješajte i poslužite.

Postavi pitanje autoru klikom ovdje
Prethodni članakEkološki uzgoj jabuka
Sljedeći članakMorska “Paella”
gospodarski list
Gospodarski list je najstariji hrvatski časopis za poljoprivredu i selo koji i danas izlazi i koji je kroz tri stoljeća usmjeravao stručno, ekonomski i društveno hrvatskog seljaka i selo. Promicao je i čuvao običaje na selu i poljoprivredi i njegovao hrvatsku kulturu i jezik. List danas izlazi kao polumjesečnik na 72 stranice visoke kvalitete papira i višebojnog (kolor) tiska u formatu 210 x 275 mm. Zahvaljujući tradicionalno kvalitetnim i prije svega aktualnim i stručnim člancima, Gospodarski list stekao je vjerne, dugogodišnje pretplatnike i do danas zadržao status najpopularnijeg časopisa o poljoprivredi u Hrvatskoj. Kroz sva tri stoljeća Gospodarski list je izlazio zahvaljujući prije svega svojim vjernim pretplatnicima, poslovnim partnerima i oglašivačima, a u Gospodarskom listu surađuju najnapredniji ljudi pojedinog vremena, mnogi istaknuti znanstvenici, stručnjaci poljoprivredne proizvodnje, te mnogi drugi ugledni ljudi. Važno je napomenuti da Gospodarski list i danas kontinuitrano stvara nove vrijednosti kroz vrijedne projekte i inicijative; Gospodarski kalendar, biblioteka Obitelj i Gospodarstvo, biblioteka Hrvatsko povrće, Gospodarski oglasnik, televizijska emisija Dodir prirode, web izdanja, digitalizacija arhive 1842 – 1910 dostupne javnosti kroz projekt Hrvatska kulturna baština, izbor za najbolju poljoprivrednu ljekarnu, stručni seminar Hrvatsko povrće, stručni seminar CroVin, profilne stranice na društvenim mrežama, Društvo agrarnih novinara Hrvatske… Cilj Gospodarskog lista oduvijek je bio i ostat će prenošenje znanja, informacija i savjeta, kako bi poljoprivredna proizvodnja bila isplativa, a gospodari uspješniji.