25 dag ječma
10 dag crvenoga graha
20 dag kiselog kupusa
maslac
krumpir
1 luk
svežnjić peršina
sol
papar
crvena paprika
Grah i ječam stavite u vodu da odstoji 12 sati u zasebnim zdjelama. Ogulite krumpir, očistite luk i narežite ih na komadiće. Očistite i operite kiseli kupus. Operite, osušite i nasjeckajte peršin. Nakon što ste ih namakali, ječam i grah ocijedite. Grah stavite u lonac s 2 l hladne vode te kuhajte na laganoj vatri. Nakon 30 minuta dodajte komade krumpira i luka, posolite i nastavite s kuhanjem na laganoj vatri 1 sat i 30 minuta. Naposljetku dodajte ječam i kuhajte juhu još 40 minuta. Pred kraj kuhanja u juhu dodajte maslac, papar i crvenu papriku. Ulijte u zdjelu, začinite nasjeckanim peršinom, promiješajte i poslužite.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
