Ako tražite savršenu ravnotežu između bogate čokolade i svježeg voćnog okusa, čoko malina kocke su desert koji morate isprobati. Sočan biskvit, slojevi nježne vanilija i čokoladne kreme te obilje malina čine ovaj kolač pravom slastičarskom poslasticom. Recept dolazi iz zbirke “Moji voćni kolači”, poznate po jednostavnim, ali raskošnim desertima koji uvijek uspijevaju. Ove kocke idealne su za sve prigode — od obiteljskih ručkova do svečanih torti bez pečenja. U nastavku donosimo detaljan recept korak po korak.
Biskvit:
✦6 bjelanjaka
✦6 žlica šećera
✦2 žumanjka
✦1 žlica oštrog brašna
✦50 g pudinga od vanilije
✦100 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Od bjelanjaka umutiti čvrst snijeg uz postupno dodavanje šećera. Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati jedan po jedan žumanjak, te prosijano brašno i prašak od pudinga. Na kraju špatulom umiješati ribanu čokoladu. Uliti u kalup obložen papirom za pečenje dimenzije 35 x 22 cm. Peći na 180 °C, oko 20 minuta.
Krema:
✦4 žumanjka
✦150 g šećera
✦1 vanilin šećer
✦700 ml mlijeka
✦3 pudinga od vanilije
✦250 g margarina
✦200 ml vrhnja za šlag
✦100 g čokolade za kuhanje
✦1 žlica soka od limuna
✦500 g malina
Priprema:
U 100 ml mlijeka pjenjačom umutiti žumanjke, šećer, vanilin šećer i puding, pa ukuhati u ostatak mlijeka. Kuhati miješajući dok se ne zgusne. Pokriti prozirnom folijom i ohladiti. Umiksati margarin sobne temperature i ručno umiješati čvrsto umućeno vrhnje za šlag. Podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati otopljenu i malo ohlađenu čokoladu za kuhanje. U drugi dio dodati žlicu soka od limuna. Na biskvit staviti čokoladnu kremu, poslagati maline i blago ih utisnuti u kremu. Premazati žutom kremom.
I još:
✦Dolcela šlag krema od čokolade
✦mlijeko po potrebi
Priprema:
Kolač premazati šlag kremom okusa čokolade pripremljenoj prema uputi s vrećice.
Recept iz knjige Moji voćni kolači
