Prhko tijesto (za oko 12 komada):
✦90 g maslaca
✦40 g šećera
✦prstohvat soli
✦130 g glatkog brašna
✦1 – 2 žlice hladne vode
Priprema: Zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka, te po potrebi dodati hladnu vodu za kompaktnu smjesu. Tijesto zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na pola sata. Tijesto razvaljati na debljinu 3 – 5 mm, rezati okruglom modlom malo većom od kalupa. Utisnuti u maslacem podmazane kalupe za mini pite ili košarice promjera 9 cm. Tijesto izbockati vilicom, na tijesto staviti aluminijsku foliju i rižu da se održi forma košarice. Peći 7 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 °C, maknuti rižu s aluminiskom folijom i vratiti u pećnicu na još 10 – 15 minuta dok ne porumene. Košarice ohladiti.
Nadjev:
✦150 ml vrhnja za šlag
✦40 g šećera u prahu
✦2 vanilin šećera
✦300 g milerama
✦ribana korica naranče
✦12 polovica marelica iz kompota
Priprema: Izmiksati vrhnje za šlag s obje vrste šećera do pola, dodati mileram i ribanu koricu naranče i umutiti do kraja u pjenastu kremu. U slastičarsku vrećicu staviti kremu i puniti košarice. Na vrh svake košarice staviti polovicu marelice iz kompota. Dobro ohladiti u hladnjaku.
Recept iz knjige Moji voćni kolači
