Ledeni val

“Ledeni val” je osvježavajući kolač koji spaja hrskavu podlogu od lješnjaka s bogatom Nutella kremom. Savršen je izbor za ljubitelje čokoladnih poslastica koji traže jednostavan, a ukusan recept.

Tijesto:

✦100 g prženih i sjeckanih lješnjaka

✦10 bjelanjaka

✦15 žlica šećera

✦10 žlica brašna

✦6 žlica Nutelle

Priprema: U veći kalup dimenzije 28 x 32 cm staviti papir za pečenje, premazati ga marga­rinom, posipati brašnom i rasporediti grubo sjeckane pržene lješnjake. Istući bjelanjke u čvrst snijeg, te postupno dodavati šećer. Do­dati brašno, te sjediniti pjenjačom. Smjesu rasporediti po lješnjacima i peći na 180 °C oko 20 minuta. Ohlađeni biskvit okrenuti da lješnjaci budu na vrhu i maknuti papir za pe­čenje. Lješnjake premazati Nutellom.

Krema:

✦10 žumanjaka

✦12 žlica šećera

✦4 žlice brašna

✦3 žlice škrobnog brašna (gustina)

✦500 ml mlijeka

✦250 g margarina

✦100 g čokolade za kuhanje

✦3 vanilin šećera

Priprema: Pomiješati žumanjke, šećer, braš­no i škrobno brašno s malo mlijeka, a ostatak staviti kuhati. U uzavrelo mlijeko dodati pri­premljene sastojke i kuhati dok ne postane gusto. Ohladiti i dodati izrađen margarin sobne temperature. Kremu podijeliti na dva dijela, u jedan dio staviti otopljenu i malo ohlađenu čokoladu za kuhanje, a u drugi vanilin šećer. Kremu nanositi s vrećicom za ukrašavanje tako da se kombiniraju obje vr­ste kreme naizmjence.

Dekoracija:

✦50 g čokolade za kuhanje

✦1 – 2 žlice ulja

Priprema: Otopiti čokoladu i ulje na pari, te malo ohladiti. Staviti u tuljac (fišek) od papi­ra za pečenje i šarati po kremi.

Recept iz knjige Moji čokoladni kolači

Preporučujemo vam da pogledate još jedan fini recept: Julka šnite