Sastojci:
– 800 ml mlijeka
– 150 g šećera
– 2 vrećice pudinga od vanilije
– 100 g maslaca
– 225 g brašna
– 3 jaja
– 2-3 jabuke
– sok od 1 limuna
– 75 g gotove smjese maka za kolače
– 2-3 žlice pekmeza od marelica
Priprema:
Prvo skuhajte puding od vanilije.
Od 800 ml mlijeka oduzmite 100 ml, pa u njemu rastopite puding i 75 g šećera. Ostatak mlijeka zakuhajte, pa kad zavrije dodajte razmućeni puding i skuhajte. Gotovi puding pokrite s folijom i ostavite da se ohladi.
Zamijesite tijesto od brašna, 75 g šećera, 1 jaja, prstohvata soli i hladnog maslaca narezanog na kockice.Tijesto formirajte u kuglu i umotajte u foliju. Ostavite u hladnjak da se stisne.
Jabuke ogulite i narežite na tanke ploške, pomiješajte s limunovim sokom.
Tijesto malo razvucite, pa ga utisnite u okrugli kalup promjera 26 cm. Tijestom obložite dno kalupa i stranice (cca 2 cm u visinu). Ohla- đeni puding podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte smjesu od maka i 1 jaje, a u drugi dio samo 1 jaje. Obje smjese dobro umutite mikserom da postanu kremaste.
Na tijesto u kalupu, prvo stavite smjesu s makom, pa smjesu bez maka.
Na kremu poslažite ploške jabuka.
Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ºC, 40- 45 minuta. Pred kraj pečenja rastopite 2-3 žlice pekmeza od marelice. S otopljenim pekmezom premažite jabuke.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
