Tijesto (za oko 14 cupcakesa):
- 21 dag oštrog brašna
- ½ žličice praška za pecivo
- ¼ žličice sode bikarbone
- ½ žličice soli
- 11,5 dag maslaca
- 15 dag šećera
- 1 jaje
- 6 dag jogurta
- 1,8 dcl mlijeka
- 2 žličice arome vanilije
- limunova korica
- 1 čaša borovnica
Krema:
- 30 dag krem sira
- 6 dag maslaca
- 15 dag šećera u prahu
- 1 žličica arome vanilije
Priprema tijesta:
Pomiješati brašno, prašak za pecivo, sodu i sol. Miksati otopljeni maslac i šećer. Dodati jaje, jogurt, mlijeko, vaniliju i limunovu koricu. Polako sjediniti mokre i suhe sastojke. Ručno umiješati borovnice. Napuniti kalupe za muffine s ¾ smjese i staviti peći na 175 °C, 20 minuta.
Priprema kreme:
Miksati krem sir i maslac oko 2 minute. Dodati šećer i miksati još 2 minute. Dodati vaniliju i koju žlicu mlijeka ako je gusto, a krem sira ako je rijetko. Ukrasiti ohlađene cupcakese kremom pomoću slastičarske vrećice. Na vrh staviti borovnice.
Recept iz knjige „Premium kolači – deserti i slastice“
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
