Tijesto:
✦4 bjelanjka
✦4 žlice šećera
✦4 žlice brašna
Priprema: Izraditi snijeg od bjelanjka, postupno dodavati šećer, te pjenjačom umiješati brašno. Staviti peći u kalup dimenzije 24 x 37 cm obložen papirom za pečenje. Peći na 180 °C oko 15 minuta. Ohladiti, maknuti papir za pečenje i vratiti u kalup.
Krema 1:
✦2 pudinga od čokolade
✦6 žlica šećera
✦1 vanilin šećer
✦700 ml mlijeka
✦200 g maslaca ili margarina
Priprema: Skuhati puding sa šećerom i vanilin šećerom u mlijeku prema uputi na vrećici. Ohladiti, pa dodati izrađen margarin ili maslac. Staviti u kalup na biskvit, te u hladnjak da se krema malo stisne.
Krema 2:
✦500 g mascarpone sira
✦2 žlice šećera u prahu
✦300 ml vrhnja za šlag
✦200 g bijele čokolade
Priprema: Mascarpone sa šećerom lagano izmiksati, zatim umiješati čvrsto tučeni šlag. Na kraju dodati otopljenu bijelu čokoladu. Mazati po prvoj kremi i ukrasiti čokoladnim strugotinama.
Recept iz knjige Moji čokoladni kolači
