Sjever i jug

Biskvit:

✦4 jaja

✦150 g šećera

✦1 vanilin šećer

✦2 žlice vode

✦ribana korica limuna

✦120 g oštrog brašna

✦½ praška za pecivo

Priprema: Miksati jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne pobijeli i postane gusta. Dodati vodu, koricu limuna i brašno pomiješano s praškom za pe­civo pa sve sjediniti mikserom na najmanjoj brzini. Smjesu uliti u kalup dimenzije 32 x 22 cm prekriven papirom za pečenje. Peći oko 15 minuta na 180 °C. Ohlađeni biskvit prerezati vodoravno na pola.

Krema:

✦3 žumanjka

✦150 g šećera

✦1 žličica arome vanilije

✦120 g oštrog brašna

✦750 ml mlijeka

✦150 g maslaca ili margarina

Priprema: Žumanjke izmiješati pjenjačom sa šeće­rom, dodati aromu vanilije, brašno i malo mlijeka pa ukuhati u ostatak mlijeka. Kuhati uz neprekidno mi­ješanje dok se krema ne zgusne. U ohlađenu kremu umiksati maslac sobne temperature.

I još:

✦500 g jagoda

✦2 banane

✦500 ml vrhnja za šlag

Priprema: Narezati jagode i banane. Od vrhnja izra­diti čvrst šlag. Biskvit premazati kremom, poredati jagode i banane te prekriti šlagom. Staviti drugi sloj biskvita i ponoviti postupak.

Recept iz knjige Moji kremasti kolači