Biskvit:
✦6 jaja
✦5 žlica šećera
✦1 vanilin šećer
✦50 ml ulja
✦6 žlica oštrog brašna
✦1 žlica kakaa
✦1 prašak za pecivo
Priprema: Od bjelanjaka umutiti čvrst snijeg uz postupno dodavanje šećera i vanilin šećera. Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati jedan po jedan žumanjak i ulje u tankom mlazu. Na kraju dodati mješavinu brašna, kakaa i praška za pecivo, pa sjediniti. Smjesu uliti u kalup dimenzije 35 x 22 cm obložen papirom za pečenje. Peći na 180 °C, 15 – 20 minuta. Ohladiti.
Krema:
✦500 g svježeg sira
✦100 g šećera u prahu
✦1 vanilin šećer
✦500 ml vrhnja za šlag
✦1 mljevena želatina
Priprema: Izmiksati svježi sir sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Lagano umiješati špatulom izmiksano vrhnje u čvrst šlag. Želatinu pripremiti prema uputi s pakiranja, otopiti na laganoj vatri i dodati tako da se u želatinu prvo umiješa 2 – 3 žlice kreme pa se sjedini sa ostatkom kreme. Kremu rasporediti po ohlađenom biskvitu.
Preljev:
✦2 prozirna preljeva za torte
✦4 žlice šećera
✦200 ml vode
✦200 g višanja
Priprema: Višnje samljeti u blenderu ili pomoću štapnog miksera. Dodati im 200 ml vode i propasirati pa kuhati sa šećerom i prozirnim preljevom za torte (pripremljenim po uputi na pakiranju). Preliti po kremi i staviti u hladnjak.
Recept iz knjige Kolači za sve prigode
