Sastojci za tijesto:
3 jaja,
12,5 dag šećera,
12,5 dag maslaca,
naribana korica 1 limete,
7,5 dag brašna,
7,5 dag gustina,
1 žlica praška za pecivo,
4 žlice likera od naranče,
30 dag marcipana,
15 dag šećera u prahu,
40 dag čokoladne glazure,
srebrne perlice za kolače
Priprema:
Pečnicu zagrijte na 200 °C. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke stucite u čvrst snijeg, polako dodavajući 5 dag šečera. Izmiješajte maslac, preostali šečer, žumanjke i limetinu koricu. Pomiješajte brašno, gustin i prašak za pecivo te umiješajte u smjesu od maslaca. Zatim umiješajte snijeg. Obložite kalup za tortu (promjera 24 cm) masnim papirom. Stavite dvije-tri žlice tijesta. Pecite u pečnici osam minuta dok tijesto ne poprimi svijetlosmeđu boju. Postupak ponavljajte dok ne potrošite tijesto. Ugrijte liker od naranče i prelijte po vrućem dnu biskvita. Izmiješajte marcipan i šećer u prahu. Razvaljajte na prozirnoj foliji (promjera 24 cm) te time prekrijte dno. Omotajte aluminijskom folijom i ostavite da odstoji dan-dva. Otopite čokoladni preljev u posudi koju ste stavili u vruću vodu. Kolač izrežite na trokutiće, prelijte čokoladom i posipajte perlicama.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
