– 4 žumanjka
– 10 dag šećera u prahu
– 1 vanilin šećer
– 250 ml slatkog vrhnja
– 500 ml mlijeka
– 100 ml ruma
– prstohvat cimeta
– klinčića
– muškatnog oraščića
Žumanjke i šećer u prahu miješajte tako dugo dok ne dobijete pjenastu smjesu (miješajte minimalno 5 minuta). Mlijeko prokuhajte zajedno s vrhnjem, vanilin šećerom i cimetom te klinčićem i muškatnim oraščićem na laganoj vatri, a zatim ga ostavite da se ohladi. Prokuhano mlijeko lagano i uz stalno miješanje dodajte pjeni od žumanjaka i vanilin šećera. Dobivenu smjesu vratite u lonac i lagano zagrijavajte dok se smjesa ne poveže i postane gusta. (Pazite da ne provrije!) Dodajte rum, poslužite toplo i po želji ukrasite prstohvatom cimeta.
