Kako se pravilno skuplja sjeme rajčice? Naime, moja baka je to vrlo uspješno radila, sijala ih i dalje uzgajala. Sada bih i ja neke starinske sorte pokušala uzgojiti sljedeće godine.
Sjeme rajčice uz malo se truda vrlo lako skuplja. Najprije se odabere plod koji odgovara osobinama koje želite sačuvati, te se razreže i odvoji sjeme od mesnatog dijela i pokožice. To se može uraditi i tako da se plod zgnječi i zatim se sok sa sjemenom ostavi dva do tri dana u posudi. Uz miješanje nekoliko puta na dan smjesa će fermentirati. Nakon toga svu smjesu stavite u cjedilo i lagano ispirite vodom, a možete ga staviti i u posudu s vodom gdje će sjeme zbog težine potonuti, a ostatak mesnatog dijela ploda ostati na površini. Zatim se sjeme odvoji, ispere, procijedi i rasporedi u tankom sloju na pr. na papirnati ubrus, te stavi na suho prozračno mjesto da se osuši. Tako se osušeno sprema u papirnate vrećice i čuva na tamnom, suhom i prozračnome mjestu.
M. Z.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
