Želite li naučiti više o značaju mlijeka, njegovu nastajanje i sastavu, benefitima, važnosti analiza, saznati koje su to nepoželjne tvari i koji postupci toplinske obrade mlijeka postoje, onda je ovo prava knjiga za vas. Uz opis tehnoloških postupaka, u knjizi se navode i ostali proizvodi od mlijeka (jogurt, kefir, kajmak, maslac itd.) te sirevi s posebnim naglaskom na tradicijske sireve Hrvatske, kao i ukusni recepti. Uz osnove sirarskog somelijerstva postat ćete pravi znalac. Ova knjiga je namjenjena svima koji žele naučiti više.
Home Hobi izdanja OD MLIJEKA DO SIRA
OD MLIJEKA DO SIRA
12,00€ s PDV-om
Autor(i) | izv. prof. dr. sc. Katarina Lisak Jakopović, izv. prof. dr. sc. Irena Barukčić Jurina, prof. dr. sc. Rajka Božanić |
Opseg | 200 str.u boji |
Uvez | broširani |
Godina izdanja | 2023. |
Dodatne informacije
Težina | 0,400 kg |
---|
46 recenzija za OD MLIJEKA DO SIRA
Samo logirani kupci koji su kupili ovaj proizvod mogu napisati recenziju.
Dražen (Potvrđen vlasnik) –
MARIJA R. (Potvrđen vlasnik) –
Detaljno i jasno opisani postupci proizvodnje mliječnih proizvoda.
Hristijan Nedeljkovski (Potvrđen vlasnik) –
Zoran Sikavica (Potvrđen vlasnik) –
Sve je odlicno. I knjiga i dostava
Tomislav K. (Potvrđen vlasnik) –
Odlicna i temeljita knjiga.
Darko Kralj (Potvrđen vlasnik) –
Marin C. (Potvrđen vlasnik) –
Josipa Štefanuti Sterpin (Potvrđen vlasnik) –
Slobodan M. (Potvrđen vlasnik) –
Odlično odrađena knjiga.
Mladen (Potvrđen vlasnik) –
nenad pilipović (Potvrđen vlasnik) –
Idealno za početnike.
Natalija Ecimović (Potvrđen vlasnik) –
Knjiga Od mlijeka do sira ispunila je sva moja očekivanja – i više od toga! Ne ispuštam je iz ruku 🙂 Već smo krenuli u izradu Prgice, a pokušat ćemo napraviti još neke tradicijske sireve, jer su upute jasne i konkretne, pa očekujemo sjajne rezultate! Hvala Gospodarskom listu na kvalitetnoj literaturi, budite u dalje najbolji!
Bojana (Potvrđen vlasnik) –
Ana B. (Potvrđen vlasnik) –
Odlično napisana knjiga, vrijedna informacija laiku, i lijepa pomoć i podsjetnik profesionalcu
Ivan P. (Potvrđen vlasnik) –
Slavko Mirecki (Potvrđen vlasnik) –
Ana B. (Potvrđen vlasnik) –
Knjiga je odlično napisana. Vrlo zanimljiv stručni tekst , ali istodobno razumljiv i nama laicima. Veselimo se prvim pokušajima pravljenja sira i isprobavanju recepata!
Indi Rujak (Potvrđen vlasnik) –
Ksenija (Potvrđen vlasnik) –
Vedran S. (Potvrđen vlasnik) –