fbpx
34.7 C
Zagreb
Utorak, 16 srpnja, 2024
Home Hobi izdanja VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE

VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE

(75 recenzije korisnika)

10,00 s PDV-om

Autor(i) doc.dr.sc. Marin Mihaljević Žulj
ISBN 978-953-6824-46-5
Opseg 128 str. u boji
Uvez broširani
Godina izdanja 2021
  • opis sirovina za proizvodnju vrhunskih jakih alkoholnih pića
  • korak po korak opis tehnoloških postupaka proizvodnje rakija, likera i travarica
  • preporuke kako izbjeći najčešće greške u proizvodnji jakih alkoholnih pića
  • potrebni izračuni za kontrolu kvalitete sirovine i jakih alkoholnih pića
  • bogato ilustrirana fotografijama, dijagramima i tablicama
  • praktični format, broširanog uveza
  • mnoštvo recepata likera i travarica za hobiste i male proizvođače
  • osnovni naputci za kušanje i serviranje rakija
SKU: 0109 Kategorija:

Priručnik je namijenjen hobistima i malim proizvođačima jakih alkoholnih pića, te svim ljubiteljima voćnih rakija, likera i travarica. U prvom dijelu opisuju se sirovine za proizvodnju voćnih rakija. Potom je detaljno objašnjena ispravna priprema sirovina za alkoholnu fermentaciju te priprema selekcioniranih kvasaca. U sljedećem poglavlju opisan je tehnološki postupak destilacije pomoću destilacijskih kotlova. Zadnja faza proizvodnje je faza dozrijevanja i finalizacije proizvoda koja je također opisana na primjeren način za čitatelja. Na kraju, autor upoznaje čitatelja s najčešćim manama destilata te kako ih izbjeći, opisuje osnovne korake proizvodnje te recepte za proizvodnju likera i travarica, daje osnovne naputke o kušanju i serviranju rakija i likera te naputke o kontroli kvalitete sirovina i potrebne izračune.

Sadržaj

Dodatne informacije

Težina 0,300 kg

75 recenzija za VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE

  1. Marina (Potvrđen vlasnik)

  2. Hristijan Nedeljkovski (Potvrđen vlasnik)

  3. Marin C. (Potvrđen vlasnik)

  4. Josipa Štefanuti Sterpin (Potvrđen vlasnik)

  5. Mladen (Potvrđen vlasnik)

  6. Mladenka Trdic (Potvrđen vlasnik)

  7. Anoniman (Potvrđen vlasnik)

  8. Vladimir S. (Potvrđen vlasnik)

    Prezadovoljan! Pronašao sam meni potrebite informacije i naučio puno novoga.

  9. Matija Cah (Potvrđen vlasnik)

  10. Stjepan (Potvrđen vlasnik)

  11. Damir Ivančić (Potvrđen vlasnik)

    Stručno napisan, s konkretnim i detaljnim uputama. Zanimljivo štivo koje poziva i na daljnje proučavanje teme.

  12. Damir Drenjančević (Potvrđen vlasnik)

  13. Milenko R. (Potvrđen vlasnik)

  14. Saša Čavlek (Potvrđen vlasnik)

  15. Nada Kožul (Potvrđen vlasnik)

Samo logirani kupci koji su kupili ovaj proizvod mogu napisati recenziju.