Pripremni poslovi
Zabijte dvije drvene grede u zemlju na razmaku od dva metra. Pomoću kuka razapnite žicu između greda na visini od 45 cm. Jednogodišnje cijepljeno drvce posadite u sredini između dviju greda i odrežite joj vrh izdanka ispod visine žice iznad dviju snažnih postraničnih pupova. Iz njih će se idućeg ljeta razviti obje postranične mladice koje će činiti kostur kordona.
Uzgoj „stepover” od jabuka
Prva godina – postranični izdanci koji se razvijaju vežu se na štapove od bambusa koji se pričvrste pod kutom od 45° za razapetu žicu. Svi izdanci koji se pojave ispod odrežu se. Zimi se vezane grane pažljivo vuku i vežu na žicu. Za to uzmite špagu koju ćete pomalo skraćivati sve dok grana ne bude položena vodoravno.
Druga godina – iduće godine na obje se grane razvijaju nove mladice koje ćete ljeti odrezati tako da ostanu tri do četiri, a zatim po dvije na svakoj novoj. Na glavnom stablu sve neželjene izdanke odrežite. Vanjske izdanke ne režite, nego ih ostavite da slobodno rastu dok ne dosegnu kraj žice. Tek tada ih skratite. Želite li zatvorenu ogradu, odrežite ih tek kad dotaknu susjedni „stepover”.
Održavanje „stepover” od jabuka
Kako bi „stepover” održao svoj oblik, sve izdanke treba ravnomjerno odrezati na dužini od tri do četiri čvora. Zimi dugačke izdanke skratite na jedan do dvaju čvorova. Brzorastuće sorte nakon ljetnog orezivanja koji put rastu prebrzo. Tada treba izdanke ljeti odrezati umjereno na sedam čvorova, a tek zimi na tri do četiri.
