Gastronomska manifestacija Dani Okusa hrvatske tradicije, nacionalni festival posvećen autohtonoj i tradicijskoj gastronomiji okuplja 120 ugostiteljskih objekata u 14 županija te u Gradu Zagrebu.
Projekt je razvijen u suradnji sa županijskim i lokalnim turističkim zajednicama i temelji se na označavanju ugostiteljskih objekata koji njeguju izvorni gastronomski doživljaj – domaće namirnice, tradicijske recepte i očuvanje lokalnih kulinarskih običaja. Cilj je očuvati vrijednu gastronomsku baštinu, ali i stvarati nove turističke sadržaje te obogatiti ponudu za posjetitelje tijekom cijele godine kako bi kroz hranu i lokalne priče, upoznali hrvatske županije, njihove običaje i bogatu kulinarsku baštinu.
Restorani s oznakom Okusi tradicije u razdoblju od 14 do 30. studenoga nudili su dva posebno kreirana menija od minimalno tri slijeda po promotivnim cijenama od 19 €, 25 € ili 31 €.
Dani Okusa zagrebačkoga kraja
Pred posjetiteljima i ljubiteljima tradicionalne kuhinje našla se raznolika ponuda jelovnika u deset ugostiteljskih objekata Zagrebačke županije. Direktorica Turističke zajednice Zagrebačke županije Ivana Alilović i gradonačelnik Dugog Sela Nenad Panian naglasili su važnost ove manifestacije za promociju tradicionalne kuhinje, a otvorenje ove gastronomske manifestacije, obilježeno je dodjelom oznake „Okusi tradicije zagrebačkoga kraja“ slastičarnici Jagode i čokolada – Old School.
Certifikat potvrđuje tradicionalni koncept i kvalitetu, predanost očuvanju gastronomske baštine i doprinos promociji lokalnog kulinarskog identiteta, ističe voditelj projekta Okusi hrvatske tradicije Borislav Šimenc.
Gradonačelnik Dugog Sela Nenad Panian rekao je da je dodjela ovog certifikata svojevrsna potvrda Dugom Selu kao odredištu s rastućom kvalitetom eno-gastronomske ponude. U ponudi su bila jela temeljena na lokalnim namirnicama i tradicijskim receptima; juha od šumskih gljiva, sporo pečena baby teleća koljenica, obrazi turopoljske svinje, mladi pečeni vepar s njokima i brusnicama, lungić u umaku od portugisca, špikana svinjska vratina te pastrva na žumberački.
Posebno mjesto zauzimali su domaći deserti, od Dugoselske torte i doboša do štrudli i zapečenih štrukli. U ovogodišnjim Danima Okusa zagrebačkoga kraja sudjelovali su Bistro Babriga, Krčma Gabreku 1929., Restoran i vinarija Ivančić, Restoran Mon-Ami, Hotel Princess, Restoran Samoborska klet, Izletište Suhina, Izletište Vina Kos-Jurišić, Slastičarnica Jagode i čokolada te Slastičarnica Jagode i čokolada Old School.
Foto: Dražen Kopač
