U posljednje vrijeme pojmovi održivosti, odgovornog poslovanja i upravljanja resursima sve se češće spominju i u poljoprivredi. Europska unija uvodi nove standarde kojima se želi unaprijediti učinkovitost korištenja tla, vode i energije, smanjiti negativan utjecaj na okoliš te povećati sigurnost i kvaliteta hrane. U takvom okviru sve veću ulogu ima ESG – skup okolišnih, društvenih i upravljačkih kriterija koji pokazuju koliko je poslovanje usklađeno s načelima održivog razvoja.
Poljoprivreda je jedan od rijetkih sektora koji izravno utječe na većinu ciljeva održivog razvoja UN-a, što je svrstava u sam vrh prioriteta europskih politika. To znači da će se standardi koji proizlaze iz ESG-a najbrže primjenjivati upravo u primarnoj proizvodnji i prehrambenoj industriji.
Što donosi nova regulativa?
U praksi, najvažniji dokumenti za okolišno održivu poljoprivredu danas su EU Taksonomija i Direktiva o korporativnom izvještavanju o održivosti (CSRD).
Taksonomija određuje koje se aktivnosti smatraju okolišno održivima te postavlja kriterije za upravljanje tlom, emisijama, energijom i bioraznolikošću.
CSRD proširuje obavezu izvještavanja o održivosti na sve veći broj poduzeća, ali njezin se učinak prenosi i na manje proizvođače. Velike tvrtke, prehrambena industrija i banke već sada traže podatke o okolišnim i društvenim pokazateljima od svojih partnera u lancu opskrbe, što znači da će se manji proizvođači postupno uključivati u slične procese. Drugim riječima, ESG će u bliskoj budućnosti postati standard i u segmentima gdje danas još nije obavezan.
Kako se pripremiti za ESG u poljoprivredi?
Za većinu malih i srednjih proizvođača prvi korak je pregled postojećih praksi. Potrebno je utvrditi potrošnju resursa, razinu emisija, upravljanje otpadom, uvjete rada i druge čimbenike koji utječu na održivost poslovanja. Na temelju tih podataka oblikuje se jednostavna ESG strategija s jasnim ciljevima i mogućnostima poboljšanja.
Najčešće se kao prioriteti javljaju učinkovitije korištenje energije i vode, digitalizacija procesa, bolja mogućnost praćenja proizvoda kroz cijeli lanac vrijednosti te ulaganja u opremu i tehnologije koje omogućuju smanjenje troškova i veću otpornost na klimatske rizike.
Iako se čini da je riječ o zahtjevnom procesu, iskustvo pokazuje da poljoprivredne tvrtke vrlo brzo ostvaruju korist od bolje organizacije i praćenja ključnih pokazatelja.
Edukacija kao preduvjet uspješne primjene
Kako bi se poljoprivrednim proizvođačima omogućila kvalitetna priprema za nadolazeće obaveze i prilike, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet i Greengreen Advisory pokrenuli su program cjeloživotnog obrazovanja pod nazivom Road2ESG – Sustainable Food Systems. Program je posebno usmjeren na sektore poljoprivrede, prehrane i bioekonomije, a daje polaznicima praktična znanja o izradi ESG strategije, usklađivanju s važećom regulativom te korištenju alata za mjerenje okolišnog i društvenog utjecaja.
Radionice će se održati od 27. do 30. siječnja 2026. godine, a program je namijenjen proizvođačima, savjetnicima, stručnjacima i svima koji žele bolje razumjeti ulogu održivosti u modernoj poljoprivredi. Program je otvoren za sve zainteresirane, a detaljne informacije i prijavni obrazac dostupni su na mrežnim stranicama Agronomskog fakulteta, https://www.agr.unizg.hr/hr/24 57/Road2ESG. Sudjelovanje omogućuje stjecanje praktičnih znanja koja će u narednim godinama biti sve potrebnija u poljoprivredi i prehrambenoj industriji. Dodatne informacije dostupne su na e-mail adresi: road2esg@agr.hr.
Izvor: GreenGreenAdvisory
