Prema privremenim podacima Državnog zavoda za statistiku, u 2024. godini uvezli smo povrće i pojedine korijene i gomolje u vrijednosti od 284 milijuna eura. To ovu grupu proizvoda svrstava na deseto mjesto po vrijednosti uvoza, s udjelom od 4,5% u ukupnom uvozu. U odnosu na prethodnu godinu, vrijednost uvoza porasla je za 4,5%, dok je izvoz porastao za 2,5%. To je dovelo do povećanja deficita na 178 milijuna eura, odnosno porasta od 5,7%. U odnosu na 2015. godinu, vrijednost uvoza porasla je za 153,6%, dok je izvoz porastao za 523%, a deficit je veći za 87%.
Količinski, u 2024. godini uvoz povrća pojedinih korijena i gomolja povećao se za 89% u odnosu na 2015. godinu. Izvoz porastao za 70%. Najveći uvoz povrća u 2024. godini činili su: krumpir (stari, svježi, rashlađeni – gotovo 30 tisuća tona), mladi krumpir (29.526 t), crveni luk (28.202 t), rajčica (24.231 t), paprika (23.117 t), mrkva (15.652 t), krastavci (10.248 t), kupus (9.928 t) i salata glavatica (7.046 t).
Od 2021. godine bilježimo značajan rast uvoza svih kategorija krumpira čime se i količinski deficit osjetno povećao. Krumpir najviše uvozimo u prvoj polovici godine, posebno u ožujku i travnju. Prosječna uvozna cijena starog krumpira u 2024. godini bila je 0,39 €/kg, a mladog 0,44 €/kg. Izvozna cijena starog krumpira iznosila je 0,34 €/kg, a mladog 0,46 €/kg. Slično kao i krumpir, luk najviše uvozimo u prvoj polovici godine, a prosječna uvozna cijena u 2024. godini bila je 0,49 €/kg. Rajčicu najviše uvozimo od svibnja do rujna, dok mrkvu, kao i krumpir i luk, uvozimo najviše u prvoj polovici godine.
Prosječna uvozna cijena mrkve u 2024. godini iznosila je 0,55 €/kg.
Salata
U prvih četiri i pol mjeseca 2025. godine, veleprodajne cijene zelene salate na veletržnicama bilježe pad, iako su još uvijek na najvišim razinama. Cijene su u prosjeku 26% više nego u isto vrijeme prošle godine. U tjednu do 11. svibnja 2025. godine, cijene salate na veletržnicama kretale su se od najnižih 1,5 €/kg na veletržnici u Metkoviću, do najviših 2,80 €/kg u Rijeci. Na tržnicama su cijene salate u prosjeku više za 52% u odnosu na cijene s veletržnica. Najviše cijene, koje dosežu i do 6 €/kg, zabilježene su samo na riječkoj tržnici, dok su tržnice u Dubrovniku i Šibeniku imale cijene od 4 do 5 €/kg. Najnižu cijenu od 1,80 €/kg zabilježili smo u Zadru.
Mrkva
Analizirajući veleprodajne cijene mrkve tijekom godine zaključujemo da se najviše cijene bilježe tijekom ljetnih mjeseci, a najniže u prva tri-četiri mjeseca u godini. U travnju ove godine cijene su bile niže nego lani, a prosječna je veleprodajna cijena iznosila 0,94 €/kg. U prvoj polovici svibnja cijena mrkve je u prosjeku iznosila 0,97 €/kg i u rasponu je cijena od 0,70 do 1,70 €/kg. Na tržnicama su cijene uglavnom od dva do tri eura po kilogramu. Nešto niše cijene bilježe se na tržnicama središnje Hrvatske, no uglavnom su od jedan euro na dalje.
Luk
Tijekom 2023. i 2024.godine na domaćem smo tržištu bilježili najviše cijene luka unazad deset godina. No, u drugoj polovici 2024. godine započeo je pad cijena koji je nastavljen i do svibnja 2025. godine. Prosječna veleprodajna cijena luka u tjednu do 11. svibnja 2025. iznosila je 0,83 €/kg. To predstavlja pad od 28% u odnosu na prošlu godinu. Najniža veleprodajna cijena zabilježena je u Splitu i iznosila je 0,40 €/kg, dok su najviše cijene bile na veletržnici u Metkoviću, dosegnuvši 1,30 do 1,40 €/kg. S druge strane, na tržnicama se cijene luka nisu značajnije mijenjale u odnosu na prošlu godinu.
Unatoč općem padu veleprodajnih cijena, na tržnicama su ostale rekordno visoke cijene. U prvoj polovici svibnja 2025. prosječna cijena luka na tržnicama iznosila je 1,94 €/kg. Cijene ispod jednog eura po kilogramu bilježene su jedino na tržnicama u Velikoj Gorici i Vukovaru, dok su na većini drugih tržnica cijene bile između 1,50 i 2,5 €/kg. Najviše cijene, između 3 i 4,5 €/kg, zabilježene su na tržnici u Vukovaru.
