Uljarice su skupina biljaka koja se uzgaja zbog dobivanja ulja preradom njihova sjemena ili ploda. Najvažnije uljarice u svijetu su soja, uljna palma, uljana repica, suncokret, maslina, sezam i uljani lan. U Hrvatskoj se najviše uzgajaju soja, suncokret i uljana repica.
Uz vidljive oscilacije površine pod uljaricama u Republici Hrvatskoj rastu. U promatranom razdoblju prosječni prinos uljane repice i soje bio je 2,8 t/ha, suncokreta 2,9 t/ha, a ostalog uljanog sjemenja 0,8 t/ha.
Po ostvarenim prinosima u proizvodnji uljarica možemo biti zadovoljni jer se nalazimo čak i iznad svjetskog i europskog prosjeka. Stoga možemo reći da smo u proizvodnji uljarica konkurentni na svjetskom tržištu. To bi nam trebalo osigurati stabilnost u narednom izazovnom razdoblju.
Površine pod uljnim kulturama u Hrvatskoj (ha)
Uljana repica | Suncokret | Soja | Ostalo uljano sjemenje | |
2014. | 23.122 | 34.869 | 47.104 | 3.360 |
2015. | 21.977 | 34.494 | 88.867 | 4.767 |
2016. | 36.778 | 40.254 | 78.614 | 5.210 |
2017. | 48.616 | 37.152 | 85.133 | 3.994 |
2018. | 55.032 | 37.128 | 77.087 | 4.719 |
2019. | 41.361 | 35.982 | 78.334 | 4.709 |
Proizvodnja soje – 2020. godina
Površina (ha) | Proizvodnja (t) | Prinos (t/ha) | |
Svijet | 126.951.517 | 353.463.735 | 2,8 |
EU-27 | 947.680 | 2.693.500 | 2,8 |
Ukrajina | 1.364.300 | 2.797.670 | 2,1 |
Rusija | 2.704.093 | 4.307.593 | 1,6 |
Mađarska | 58.670 | 165.760 | 2,8 |
Italija | 256.130 | 1.005.630 | 3,9 |
Hrvatska | 86.190 | 266.010 | 3,1 |

Najveći svjetski proizvođači soje su Brazil, SAD, Argentina, Kina i Indija. Među najvećih deset nalaze se i Rusija i Ukrajina.
Proizvodnja suncokreta – 2020. godina
Površina (ha) | Proizvodnja (t) | Prinos (t/ha) | |
Svijet | 27.874.284 | 50.229.567 | 1,8 |
EU-27 | 4.448.690 | 9.101.380 | 2,0 |
Ukrajina | 6.480.900 | 13.110.430 | 2,0 |
Rusija | 8.392.310 | 13.314.418 | 1,6 |
Mađarska | 612.570 | 1.697.960 | 2,8 |
Italija | 122.770 | 299.880 | 2,4 |
Hrvatska | 39.000 | 120.020 | 3,1 |

Najveći svjetski proizvođači suncokreta su Rusija, Ukrajina, Argentina, Kina i Rumunjska. Među najvećih 10 nalaze se i naši susjedi Mađari.
Proizvodnja uljane repice – 2020. godina
Površina (ha) | Proizvodnja (t) | Prinos (t/ha) | |
Svijet | 35.496.527 | 72.375.819 | 2,0 |
EU-27 | 5.324.290 | 16.575.050 | 3,1 |
Ukrajina | 1.112.500 | 2.557.200 | 2,3 |
Rusija | 1.455.373 | 2.572.492 | 1,8 |
Mađarska | 310.020 | 876.900 | 2,8 |
Italija | 16.850 | 48.690 | 2,9 |
Hrvatska | 41.660 | 119.670 | 2,9 |

Najveći svjetski proizvođači uljane repice su Kanada, Kina, Indija, Njemačka i Francuska.
Cijene hrane vrtoglavo rastu
Cijene hrane u posljednje vrijeme vrtoglavo rastu što je posljedica više faktora. Prvi je Covid-19 kriza koja je utjecala na kanale dobavljanja roba, jako bitan faktor su i klimatske promjene kojima svakodnevno svjedočimo i koje na proizvođače stavljaju sve veći pritisak i remete ustaljene obrasce proizvodnje. Značajan utjecaj na podizanje cijena ima i Kina sa svojom sve većom kupovnom moći i potrošnjom. Trenutni rat koji se vodi u žitnici Europe svakako će utjecati na više razine otkupnih cijena svih ratarskih proizvoda, pa tako i uljarica.
Istovremeno proizvođači su pod velikim pritiskom jer cijene repromaterijala, u prvom redu gnojiva, goriva i sjemena, vrtoglavo rastu. U odnosu na prijašnje razdoblje, došlo je do poskupljenja gnojiva od čak 300-400 %, što iznimno povećava cijenu koštanja i radi pritisak na cijenu konačnog proizvoda. Da bi se osigurala kvalitetna sjetva, Vlada Republike Hrvatske donijela je Program potpora male vrijednosti za nabavu mineralnog gnojiva i snizila stope PDV-a na inpute u poljoprivredi.
Potrebno je napomenuti da je Hrvatska u proizvodnji uljarica i žitarica samodostatna. U razdoblju nesigurnosti kojem svjedočimo, to svakako treba pozdraviti. Posljednjih godina naši su ratari svoju proizvodnju plasirali na vanjska tržišta po dobrim cijenama, koje će se u sljedećem razdoblju još i povećavati.

Prosječne otkupne cijene suncokretovog zrna s minimalno 44 % ulja po tjednima, kn/kg

U prethodnoj tablici može se vidjeti kretanje otkupnih cijena suncokreta od 2015. g. do danas. Bilježi se značajno povećanje otkupnih cijena u 2022. g., uzrokovano globalnom nesigurnošću koja je povećala otkupnu cijenu suncokreta za 104 % u odnosu na prosjek 2015. do 2021. g. Povećanje otkupnih cijena je svakako dobro došlo proizvođačima da bi im anuliralo ogromna poskupljenja inputa u proizvodnji.
Prosječne otkupne cijene uljane repice po tjednima, kn/kg

Isti trend povećanja otkupne cijene vidljiv je i kod uljane repice, iako je ovdje zabilježeno manje povećanje otkupne cijene u odnosu na višegodišnji prosjek (47 %). Povećanje otkupnih cijena bi trebalo potaknuti proizvođače na proizvodnju, ali tek ostaje za vidjeti koliko će ono uz Vladine mjere pomoći potaknuti proizvođače na povećanje proizvodnje, kad se uzme u obzir povećanje cijena inputa uz klimatsku nestabilnost koja se javila u obliku ovogodišnjeg dugačkog sušnog razdoblja. Zbog trenutne ratne situacije proizvođači ne bi trebali imati problema s plasmanom uljarica kako na domaćem tako i na međunarodnom tržištu.