Tržište junećeg mesa u Europi posljednjih godina prolazi kroz značajne promjene koje se očituju u dinamičnom kretanju cijena. U prvom dijelu 2023. godine, europsko tržište bilježi nastavak rasta otkupnih cijena junećeg mesa kao rezultat prije svega dobre potražnje, odnosno poteškoća u plasmanu kod određenih država članica zbog pojave bolesti.
U tjednu zaključno s 18. svibnja 2023. godine, prosječna otkupna cijena junećih trupova R3 klase na europskom tržištu dosegnula je 657,99 eura za 100 kilograma. To predstavlja najvišu povijesnu razinu cijena. Ovaj trend rasta cijena odražava se na većinu europskih zemalja, gdje je potražnja za kvalitetnim junećim mesom ostala stabilna ili čak porasla unatoč povremenim pritiscima na tržište.
S druge strane, cijene u Hrvatskoj posljednjih su tjedana stagnirale. U spomenutom tjednu prosječna otkupna cijena iznosila je 612,21 eura za 100 kilograma. To je nešto niže u odnosu na europski prosjek. Iako cijene u Hrvatskoj nisu rasle istim tempom kao u ostatku Europe. One su i dalje znatno više u odnosu na prošlogodišnje vrijednosti. Trenutno su porasle za 16,76%, dok je u Europskoj uniji ukupni porast cijena iznosio 31,05%.
Usporedba s drugim europskim zemljama pokazuje da su hrvatske otkupne cijene junećeg mesa još uvijek niže nego u brojnim državama. Među njima su Belgija, Češka, Njemačka, Irska, Španjolska, Francuska, Italija, Austrija, Poljska, Portugal i Švedska.
Lagani rast otkupnih cijena svinjskog mesa
Tijekom prvih pet mjeseci 2025. godine otkupne cijene svinjskih trupova u Hrvatskoj bile su niže nego u proteklim godinama, uz početak rasta cijena u veljači. U tjednu zaključno s 18. svibnjem 2025., prosječna otkupna cijena svinjskih trupova E klase iznosila je 193,65 €/100 kg. To je za 7,48 % niže u odnosu na isto razdoblje prošle godine, te za 6,84 % niže u usporedbi s prosječnom cijenom u EU. Među zemljama članicama, hrvatske cijene spadaju među najniže, a niže cijene zabilježene su jedino u Rumunjskoj, Nizozemskoj i na Cipru.
U prva dva mjeseca 2025. količina izvoza živih svinja iz Hrvatske povećala se za gotovo 20 %. Vrijednost izvoza istodobno je pala za 2,3 % u odnosu na godinu ranije. Istovremeno je zabilježen značajan pad uvoza, za 36,9 %. Ukupno je u dva mjeseca izvezeno 5.963 tona živih svinja u vrijednosti od 8,7 milijuna eura. To je rezultiralo suficitom od 4 milijuna eura, odnosno rastom suficita od 146 %. Najveći dio uvoza odnosi se na žive svinje mase iznad 50 kg. Prosječna izvozna cijena u prva dva mjeseca iznosila je 140,54 €/100 kg, što je 18,6 % manje nego u istom razdoblju prošle godine. Količinski je izvoz povećan za 19 %, no i dalje je za gotovo 20 % manji nego 2022. godine.
Što se tiče uvoza živih svinja mase manje od 50 kg, analizirajući podatke prva dva mjeseca u proteklih par godine, u 2022. uvezena je najveća količina, 98.738 komada, dok je u 2025. uvoz smanjen za 25 %. Hrvatska je u vanjskoj trgovini odojcima u deficitu. Prosječna uvozna cijena odojaka u prvih mjesec-dva iznosila je 214,65 €/100 kg. To je za 31 % manje nego u istom razdoblju prošle godine.
Hrvatska ne proizvodi dovoljno svinjskog mesa, a prema zadnje dostupnim podacima stupanj samodostatnosti iznosi samo 54,48 %, zbog čega je nužan uvoz za pokriće potražnje. U prva dva mjeseca 2025. uvezeno je 17.319 tona svinjskog mesa u vrijednosti od 50 milijuna eura, što je 4,8 % manje nego godinu ranije, dok je količina izvoza mesa povećana za 18 %. Deficit u trgovačkoj razmjeni svinjskim mesom smanjen je za 5,7 % i iznosi 45,3 milijuna eura.
Prema podacima Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, u prvih četiri mjeseca 2025. klasirano je ukupno 332.247 svinjskih trupova svih kategorija, što je neznatno manje nego u istom razdoblju prošle godine. Broj klasiranih trupova T1 i T2 kategorije iznosio je 250.314 komada. U narednom razdoblju očekujemo lagano povećanje potražnje za svinjskim mesom posebice kategorija mesa za „roštiljanje“.
Foto: Shutterstock
