Odabir pasmine u mesnom govedarstvu izravno određuje priraste, randman i tržišnu cijenu mesa. U članku donosimo pregled ključnih pasmina za različite tehnologije uzgoja, očekivane tjelesne mase i priraste, mramoriranost mesa, lakoću teljenja te preporuke kako uskladiti pasminu s krmnim potencijalom i ciljnim tržištem. Odabir pasmine u proizvodnji mesa je važan…
