Pomelo ( Citrus maxima ili Citrus grandis ) je biljka iz porodice Rutaceae koja ima najveći plod od svih agruma. Predak je grejpfruta, porijeklom iz Jugoistočne Azije gdje je autohtona vrsta. Po okusu je sličan grejpu, samo nešto slađi, manje kiseliji i manje gorči. Neki ga nazivaju tajlandskim ili kineskim grejpfrutom.

Po kapetanu Shaddocku koji ga je prenio na Barbados te poslije na Jamajku, plod se zove na engleskom „shaddock“. Često ga i kod nas zovu šedok. U kineskoj kulturi, pomelo je simbol prosperiteta i sreće, a često se nalazi i na meniju lokalnih kuhinja, kao neizbježan dio mnogobrojnih tradicionalnih jela. S druge strane, u Aziji pomelo koriste za pripremu mnogih slatkih jela i deserta. Pomelo se danas uzgaja u mnogim egzotičnim krajevima, a kod nas u onim toplijim, koja više odgovaraju agrumima za rast.

Kod nas je manje poznati agrum koji čini posebnu vrstu agruma, a ne hibrid, kao što se često misli. Biljka se može križati s ostalim agrumima, pogotovo mandarinama i limunom.

Pomelo je najkrupniji agrum

Stablo je visoko 5-15 m, promjer stabla varira od 10 do 30 cm. Grane su mu nepravilnog oblika, obješenog izgleda. Odraslo stablo na granama ima bodlje. Listovi pomela su kožasti, tamnozeleni i sjajni s gornje strane, a dlakavi s donje. U vrijeme cvjetanja rastu mu bijeli, zvjezdasti cvjetovi koji oprašivanjem daju plodove. Cvjetovi su mirišljavi, žuto bijele boje. Plod je najkrupniji agrum. Pored veličine, velika razlika postoji i u okusu ovog agruma, i upravo to je ono što ga u mnogome razlikuje od njemu, spomenutih, srodnih vrsta.

Plod pomela

Pomelo nije kiseo, poput grejpfruta. Slatkastog je okusa, i čvršće je strukture. Meso ima okus kao blagi grejp, s puno manje izraženom gorčinom. Kožica oko krišaka je žilava, gorka i teško jestiva. Kora ove vrste je znatno deblja nego kod ostalih agruma, deblja i od grejpa. Težina ploda varira do čak pet kilograma, mada su obično plodovi težine od 1 do 3 kg. Plod se sastoji od 11 do 18 segmenata, odnosno krišaka. Plod obično sadrži nekoliko velikih sjemenki, mada neke sorte imaju dosta vrlo sitnih sjemenki grupiranih uz kožicu krišaka.

Često ga se uspoređuje s grejpom zato što su srodni. Obično ljudi misle da je pomelo križanac grejpa i nekog drugog agruma, a zapravo je suprotno. Grejp je križanac pomela i slatke naranče, a slatka naranča je križanac pomela i mandarine. Čak 63 % genoma grejpa dolazi od pomela. To je ustanovljeno zadnjih dvadeset godina primjenom genske analize.

Cvijet pomela

Postoji oko 60 sorata pomela

Plodovi ovog agruma mogu biti crvene, bijele ili ružičaste boje. Postoji najmanje oko 60 sorata pomela. Ružičasti i crveni slađi su od bijelog, koji ima nešto kiseliju aromu. Pomelo je voće koje raste u egzotičnim krajevima, ali uvelike se izvozi širom svijeta, pa je dostupno i u našim krajevima. Može se križati s mandarinama i limunom, a to možete uraditi i sami u svom dvorištu ili čak u vlastitoj kući. Odgovaraju mu mjesta koja su osunčana tijekom većeg dijela dana. Pomelo sadnice plodove daju tek 8 godina nakon sadnje, pa je stoga potrebno dosta strpljenja i pažnje da biste dočekali prvi rod ovih interesantnih citrusnih voćki.

Velika prednost ovog agruma jest nutritivna vrijednost, i to što na 100 g ima svega 37 kcal, pa se iz tog razloga svakako preporučuje onima koji žele na zdrav način izgubiti kilograme. Posjeduje veliki broj dijetetskih vlakana u svom plodu. Naime, 190 g ove namirnice zadovoljava čak 193 posto dnevnih potreba za vitaminom C, što mu osigurava mjesto na samom vrhu zdravih namirnica.

Budući da pomelo raste u tropskoj i suptropskoj klimi, za uzgoj mu je potrebno puno topline i vode za redoviti rast plodova. Pomelo se orezuje kao i svi ostali agrumi – više iz estetskih razloga nego iz potrebe, kako bi im drvo bilo i ukrasno. Ipak, budući da ovaj agrum cvjeta nekoliko puta godišnje, treba paziti kad ga orezivati. Rezidba grana uglavnom se obavlja u njegovim prvim godinama, prije nego počne davati plod, najčešće nakon hladnijih razdoblja, kad se orezuju oštećene grane od vode ili zime. Također se orezuju i grane koje previše strše i narušuju izgled krošnje.

Pomelo može cvjetati i davati ploda čak 3 do 4 puta godišnje. Ako se prodaje blizu mjesta berbe, onda se bere kada počne žutjeti, a za dalja odredišta bere se zelen da stigne sazrijeti do prodaje. Treba biti oprezan pri berbi jer grane ove voćke imaju bodlje.

Pomelo se čuva na hrpama

Pomelo se skladišti kao i svi ostali agrumi. Čuva se na hrpama, bez straha od propadanja jestivog dijela ploda, jer mu je kora debela. Ipak, mora se čuvati na suhom i ventiliranom mjestu, u sjeni ili hladovini, nikako izravno izložen suncu. U ovim uvjetima ubrane voćke mogu se čuvati čak do tri mjeseca. Ipak, s vremenom se kora smežura, ali plod je tada još ukusniji i sočniji. Ako pomelo predugo stoji, može postati gorak. Potpuno zreli pomelo može se čuvati tek nekoliko dana na sobnoj temperaturi, a u hladnjaku tjedan do deset dana. Konzumira se samo njegovo meso, ali se ono može sušiti, kandirati ili pretvarati u sokove, džemove, likere i slično te tako osigurati trajnost proizvoda.

Pomelo je najkrupniji agrum

Izvrstan za jačanje kose

Pomelo je vrlo ljekovita biljka. Kao i većina agruma, prije svega obiluje vitaminom C. Zbog toga se koristi za suzbijanje bilo kakvih bolesti uzrokovanih bakterijama ili virusima, a najviše uroloških problema kao što su upala mjehura, bubrega ili mokraćnih kanala. Vitamin C povećava kiselost urina što ga čini nepovoljnim za razvoj bakterija.

Vitamin C je ujedno i izvrstan antioksidans koji podiže imunitet i sprečava mnoge bolesti, pogotovo infekcije. Zbog ovakvog djelovanja, ovo voće suzbija i alergije, odnosno smanjuje njihove simptome. Pomelo je izvrsno voće za suzbijanje raznih problema s probavom, od proljeva, crijevnih viroza, povraćanja, sve do konstipacija. Zbog vlakana, ono potiče probavu i regulira rad crijeva te ujedno potiče i mršavljenje. Bioflavonoidi iz voća sprečavaju bolesti crijeva i gušterače.

Osim za zdravlje organizma, pomelo je izvrstan za održavanje zdravlja i mladolikog izgleda kože. Vitamin C izravno utječe na proizvodnju kolagena, zaslužnog za održavanje elastičnosti i čvrstoće kože. Ujedno, štiti i zube, a pogotovo desni. Vitamini A i B1 te cink izvrsni su za očuvanje čvrstoće kose, smanjenje peruti te održavanje zdravlja vlasišta. Cink smanjuje perutanje tjemena, dok sumpor, kalcij i željezo potiču rast kose. Redovitom konzumacijom ovog voća kosa postaje gušća, sjajnija i jača.

Ipak, kod konzumacije većih količina pomela treba biti oprezan, jer previše vitamina C, pogotovo u kombinaciji s kalijem, može oštetiti jetra i bubrege, stoga se ne preporučuje jesti ovo voće osobama koje i inače imaju problema s ovim organima. Budući da nutrijenti iz pomela snižavaju tlak, što je izvrsno za visokotlakaše, ljudi s prirodno niskim tlakom ne smiju ga pojesti previše, jer bi mogao izazvati tegobe hipotenzije, kao što su vrtoglavica, pospanost, mučnina i često mokrenje.

Pomelo u kulinarstvu

Pomelo se u kulinarstvu može koristiti kao i svi drugi agrumi. Nešto je slađi od limuna i grejpa, pa izvrsno ide u salate ili za izradu marmelada, likera i sokova. Može se piti svježe iscijeđen ili jesti kao svježe voće. Tradicionalno se od njega rade razna jela, pogotovo deserti. Ne mora se jesti samo svjež, već i kao sušeno ili kandirano voće, a dodaje se i u koktele i razna pića.

Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje

Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje
Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
Prethodni članakGljivični rak oraha prijeti nasadima
Sljedeći članakRevitalizacija stočarstva u Lici
Nino Ivančan, dipl. ing. agr.
Autor je diplomirao 2008. g na Agronomskom fakultetu u Zagrebu na smjeru Voćarstvo, vinogradarstvo i vinarstvo. Radi na vlastitom OPG-u u okolici Đurđevca na poslovima proizvodnje i prerade voćarsko-vinogradarskih i povrtlarskih kultura. Honorarno piše članke voćarsko vinogradarske tematike. RADNO ISKUSTVO 1996. – 2014. Rad na vlastitom OPG-u u okolici Đurđevca na poslovima proizvodnje i prerade voćarsko-vinogradarskih i povrtlarskih kultura. Također 16-godišnje iskustvo na agrotehničkim zahvatima navedenih kultura, korištenju i održavanju mehanizacije, poslovima kemijske i biološke zaštite, na planiranju i održavanju vv nasada, drvenastih i ukrasnih kultura te zelenih površina, na planiranju i održavanju kultura u zaštićenim prostorima, na biotehnološkim procesima prerade vv kultura, enološkim i enokemijskim zahvatima prilikom prerade i dozrijevanja vina, te analizama vina. Također 16-godišnje iskustvo davanja konzultacija iz pedoloških analiza, kemijskih analiza te primjena meliorativne gnojidbe, fertirigacije i folijarne aplikacije hraniva na osnovi toga, korištenja prognostičkih modela meteoroloških podataka, CDA uređaja za dijagnosticiranje i predviđanje bolesti i štetnika, savjetovanja prilikom izrada agroekoloških studija. 2004. Službovanje u Uredu državne uprave u Zagrebačkoj Županiji, Ispostava Zaprešić, u Uredu za gospodarstvo na poslovima poljoprivredne administracije. 2006. – Honorarni rad u Glasniku Zaštite Bilja, Vinogradarskom portalu Voćarskom portalu koji obuhvaća pisanje članaka i preporuka zaštite bilja, odgovore na pitanja preko foruma i e-maila portala. 2012. – Honorarni rad u Gospodarskom Listu na pisanju članaka voćarsko vinogradarske tematike.