U zelenom srcu Podravine, u mjestu Koprivnički Bregi, nalazi se Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Dario Halaček. Na prvi pogled možda izgleda kao i svako drugo gospodarstvo, no iza njega stoji jedinstvena priča o upornosti, ljubavi prema zemlji i voću koje spaja najbolje od dvije bobičaste kraljice – maline i kupine.
Riječ je o tayberryju, voću posebnog izgleda, okusa i mirisa, a OPG Dario Halaček jedan je od rijetkih proizvođača u Hrvatskoj koji se njime bavi. Vlasnik OPG-a je Dario Halaček iz Koprivničkih Bregi, no uz njega u voćnjaku poslove obavljaju njegov otac Zlatko, majka Jasna i sestra Tihana. Na gospodarstvu svi sudjeluju u radovima, od sadnje i rezidbe do berbe i prerade, a zajednički trud rezultirao je prepoznatljivim i kvalitetnim proizvodom – tayberryjem.
Od prvih sadnica do službenog OPG-a
Priča obitelji Halaček započinje 2015. godine, kad su u svoj prvi voćnjak posadili 1.230 sadnica tayberryja i 550 sadnica malina. U početku su voćnjaci bili iznajmljeni OPG-u Ivan Grošek, a obitelj je vrijedno učila i stjecala iskustvo o uzgoju ovog neobičnog voća. Znanje je dolazilo iz literature, savjeta drugih proizvođača i vlastitog iskustva na terenu. S vremenom su se odlučili na širenje proizvodnje. Godine 2017. posađen je drugi voćnjak sa 730 novih sadnica tayberryja, 45 sadnica crvenog ribiza, 180 malina i 80 kupina. Treći voćnjak podignut je 2020., s čak 1.050 sadnica maline i 300 sadnica kupine. Ključna godina za OPG Halaček bila je 2021., kad su se odlučili na samostalan rad i službeno otvorili svoje gospodarstvo. Danas obrađuju 1,03 hektara voćnjaka, a zaposlena je jedna osoba s invaliditetom i to vlasnik Dario Halaček, dok mu u svim poslovima pomaže i ostatak obitelji.
Tayberry – škotski križanac s hrvatskom adresom
Tayberry je nastao 1979. godine u Škotskoj, križanjem kupine i crvene maline. Ime duguje riječi Tay, po najdužoj rijeci u Škotskoj koja protječe blizu instituta gdje je stvoren. Kod nas se uzgaja tek nekoliko godina, ali sve više osvaja i poljoprivrednike te potrošače. Grm tayberryja može narasti do dva metra, a njegove grane prekrivene su sitnim bodljama. Cvate od kraja travnja do lipnja na prošlogodišnjim izbojima, a plodovi dozrijevaju od lipnja pa sve do kolovoza, pa i rujna u toplim godinama. Boja ploda prelazi iz purpurno crvene u tamnoljubičastu, a okus je slatkast, sočan, s blagom aromatičnom notom. U dobrim godinama jedan grm može dati i do 3,5 kilograma plodova, a prinos na jednom hektaru može doseći i 24 tone. Posebnost ove voćne vrste je dobra otpornost na bolesti, posebice na kasnu žutu hrđu, kao i mala potreba za intenzivnim održavanjem, što je čini pogodnom i za male proizvođače i za kućne vrtove.
Uzgoj na OPG-u Halaček
Prve sadnice Halačekovi su nabavili upravo od OPG-a Ivan Grošek, a kasnije su sami počeli razmnožavati biljke pomoću reznica iz vlastitih nasada. Prije svake sadnje provodi se duboko oranje, meliorativna gnojidba te fina priprema tla. Sadnja se odvija na razmak od 60 do 80 centimetara unutar reda, a već pri sadnji postavlja se sustav potpore od stupova i žica. Održavanje nasada uključuje košnju svakih 10 do 12 dana, malčiranje između redova nakon berbe te redovitu gnojidbu. Stajnjak se dodaje svake tri do četiri godine, a mineralna gnojiva u proljeće i jesen. Sustav navodnjavanja još nemaju, ali planiraju uvesti sustav kap na kap, koje se pokazalo najboljim rješenjem za tayberry.
Rezidba se obavlja u proljeće, kad se uklanjaju prošlogodišnji izboji koji su rodili, a ostavlja 4 do 5 novih izboja po grmu. Tayberry je uglavnom otporan, no ponekad se pojavi plemenjača ili štetnici poput lisnih uši i repičnih osa listarica koje mogu u kratkom vremenu uništiti cvjetove.
Slika 6. Na početku vegetacije
Berba – najosjetljiviji dio posla
Plod tayberryja je mekan i osjetljiv, a peteljka mu se čvrsto drži za plod, što onemogućuje strojnu berbu. Zato se bere isključivo ručno, u više navrata, kako plodovi dozrijevaju. Na OPG-u Halaček berba traje oko tri tjedna, a tada na gospodarstvu radi od 8 do 15 sezonskih radnika.
Prva klasa plodova koji su zdravi, lijepi, crveno-ljubičasti i potpuno zreli, odmah se hlade i transportiraju u trgovine ili prodaje na kućnom pragu. Druga klasa, koja obuhvaća prezrele plodove, ide na preradu. OPG Halaček prvu klasu prodaje tvrtki „ENNA Fruit“ i izravno kupcima, dok drugu otkupljuje OPG Ivan Grošek za proizvodnju vina. Za vlastite potrebe obitelj od tayberryja pravi sokove, džemove i druge proizvode. Ove godine tayberry su po prvi put prodavali i ispred Supernove u Koprivnici, gdje je prodaju na štandu vodila Dariova sestra Tihana Halaček. Pokazalo se da je ovakav način prodaje vrlo uspješan. Tihana je završila Srednju gospodarsku školu u Križevcima, a obrazovanje će nastaviti na Veleučilištu u Križevcima jer želi nastaviti obiteljsku tradiciju i njegovati ljubav prema poljoprivredi.
Priča OPG-a Halaček dokaz je da se upornošću, znanjem i ljubavlju prema zemlji može izgraditi uspješan poljoprivredni posao. Tayberry, iako još uvijek relativno nepoznat široj javnosti, ima sve uvjete postati voćna zvijezda i na hrvatskom tržištu. U Koprivničkim Bregima, zahvaljujući obitelji Halaček, tayberry je već odavno doma.
Izvor fotografija: Dario Halaček
