Krokant:
10 dag šećera
20 dag na listiće narezanog badema
na vrh noža maslaca
Krema:
20 dag izrađenog maslaca
8 dag šećera u prahu
4 srednja jaja – cijela
30 dag čokolade za kuhanje
10 oblatni Ø 26 cm
Glazura:
15 dag čokolade za kuhanje
10 dag margarina
Priprema krokanta: Pržite šećer na maslacu do zlatnožute boje, dodajte bademe i još kratko popržite pa izlijte na namašten lim i ostavite da se ohladi. Ohlađeni krokant usitnite valjkom za tijesto.
Priprema kreme: Dobro izradite maslac sa šećerom u prahu i postupno umiješajte svaku minutu po jedno jaje. Rastopite čokoladu i dodajte izrađenoj kremi. Odvojite 4 žlice, a ostaloj kremi dodajte usitnjeni krokant.
Postupak: Oblatne premažite kremom s krokantom, i to rupičastu stranu okrenutu prema gore. Stranice torte premažite glatkom kremom i stavite u hladionik nekoliko sati da se stegne. Tortu premažite čokoladnom glazurom i ostavite nekoliko sati u hladioniku.
Priprema glazure: Rastopite na pari čokoladu i dodajte margarin.
Savjet: Oblatne možete i sami rezati u okrugle oblike, ali ih prethodno zagrijte u pećnici, pa ih režite kalupom za torte Ø 26 cm. Tortu režite oštrim nožem prethodno uronjenim u vruću vodu.
Recept iz knjige: Torte bez pećnice
