Sastojci za kolač “Osvježenje s višnjama” (za 6 – 8 čaša):
✦200 g čajnih keksa s okusom čokolade
✦30 g otopljenog maslaca
Priprema: Kekse samljeti i pomiješati s otopljenim maslacem.
Krema:
✦500 ml mlijeka
✦2 pudinga od vanilije
✦4 žlice šećera
✦150 g mascarpone sira
✦100 g čokolade za kuhanje
Priprema: U malo mlijeka razmutiti puding, a ostatak sa šećerom staviti na vatru da provrije. Ukuhati puding i maknuti s vatre kad se zgusne. Pokriti prozirnom folijom i ohladiti. U mlako umiksati mascarpone pa kremu podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati otopljenu čokoladu.
Žele:
✦250 ml soka iz kompota od višanja
✦3 žlice škrobnog brašna (gustina)
✦2 žlice šećera
✦150 g višanja
Priprema: U malo soka razmutiti škrobno brašno i ukuhati u ostatak soka sa šećerom u gustu smjesu. Maknuti s vatre i dodati višnje. Na dno čaša rasporediti sloj od višanja, staviti pola keksa, čokoladnu kremu, pola keksa i svijetlu kremu.
Dekoracija za kolač “Osvježenje s višnjama”:
✦200 ml vrhnja za šlag
✦višnje, ribana čokolada
Priprema: Ukrasiti tučenim vrhnjem u šlag, ribanom čokoladom i višnjama.
Recept “Osvježenje s višnjama” je iz knjige Kolači za sve prigode
