Novi pčelarski proizvod pčelara Petrekovića je i pripravak „Pergo“, fermentirani pelud u koji pčele prethodno ugrade svoje enzime iz žlijezda slinovnica koji je desetak puta jača supstanca od običnog peluda.
Poznato je da med nije jedini pčelinji proizvod iako je najčešći dodatak ljudskoj prehrani za poboljšanje općeg zdravstvenog stanja i preventivu zbog svojeg neupitnog ljekovitog djelovanja. Da bi se pčelari izborili za svoj dio tržišta pokušavaju proizvesti razne mješavine pčelinjih proizvoda koje bi prihvatio što veći broj ljudi. Ali, pritom u pronalaženju svoje tržišne „niše“ nailaze na problem s jednom brojnom kategorijom kupaca. To su djeca koja velikim dijelom baš i ne vole konzumirati med bez obzira što je slatka namirnica, jer su im draži drugi slatkiši.
Ta spoznaja navela je bjelovarsku pčelarsku obitelj Petreković na razmišljanje da od meda proizvedu pripravak koji bi prihvatila i djeca. Čini se da su u tome uspjeli. Ponudili su kupcima, koji nerado konzumiraju med jer im on baš ne donosi užitak u okusu, novi proizvod pod nazivom čoko-med. Za taj novi proizvod zaslužni su bili odlasci Petrekovićevih sa svojim proizvodima na razne sajmove. Tamo su ga i najviše prodavali. Naime, često su se susretali s roditeljima koji su očajavali što im djeca ne žele jesti med. Tako je Snježana Petreković, supruga Miroslava došla na ideju da bi se u med mogla umiješati čokolada koju djeca ipak najviše vole.
Malo po malo do dobrog okusa
–Probali smo mi to još prije desetak godina miješanjem čokolade u prahu u med, ali naši kušači nisu baš bili oduševljeni. Probali smo zatim s kakaom i već je bilo nešto bolje. Eksperimentirali smo zatim s omjerima dok nismo dobili sasvim dobar i prihvatljiv okus. Tako je nastao naš čoko-med kojega su i prije nas pokušali i drugi pčelari napraviti, ali su teško uspijevali. Malo po malo usavršili smo ga tako da su ga djeca lijepo prihvatila, ispričao je Miroslav Petreković kako je sve počelo s čoko-medom.
Ali, nije se na tome zaustavilo istraživanje Petrekovićevih. Razgovori s kupcima na sajmovima koje su obilazili i razmišljanjem kako još oplemeniti čoko-med umiješali su u njega i lješnjake. To se pokazalo tehnološki vrlo teškim zadatkom zbog razdvajanja sastojaka.
–Igrom slučaja došao sam do rješenja kako u med integrirati i lješnjake. Poigrao sam se s omjerima i došao do čoko-meda s lješnjakom koji je bio prihvatljiv. U susretu s ljudima koji su dolazili na naše prodajno mjesto na sajmovima davali smo im da probaju. Rezultat je bio – Kako je ovo dobro! Djeca su čoko-med s lješnjakom prihvatila kao namaz u kojem se nalazi med kao zdrava namitnica, a ne štetni šećeri, kaže Miroslav Petreković.
Fermentirani pelud Pergo
Usavršio je Miroslav i pripravak kojega proizvode rijetki pčelari. To je Pergo, fermentirani pelud u koji pčele prethodno ugrade svoje enzime iz žlijezda slinovnica, koji su prema riječima Miroslava Petrekovića jedinstveni. Ne mogu se proizvesti bilo gdje drugdje u prirodi i u njima se nalazi 200 spojeva potrebnih metabolizmu.
–Pergo je desetak puta jača supstanca od običnog peluda, a bez perga nema ni moćne matiče mliječi, objašnjava Petreković. On je umiješao pergo s medom i ponudio kupcima još jedan medni pripravak koji je nazvao „Imunomed“ nenadomjestiv za poboljšanje općeg zdravstvenog stanja. Pčelar Petreković kaže da svoje medne inovacije može najviše zahvaliti svojim odlascima među kupce na sajmovima diljem Hrvatske.
–Puno se razgovara s ljudima i svašta se može saznati. Ti susreti potiču ljude na razmišljanje. Sajmovi su za mene i jedna vrsta korisne zabave, a naravno i mjesta dobre prodaje, kaže 58-godišnji Miroslav. On zahvaljujući pčelinjim proizvodima još uvijek u mladenačkoj snazi kao i njegov otac koji ima 92 godine.
Foto: Tugomir Pemper
Pročitajte još:
Prirodna pomoć od pčelinjih proizvoda
OPG Đurišević u Virju duže od desetljeća gradi super priču
Apilina – kombinacija meda i algi za podizanje energije uz vrhunski okus
