Ako volite deserte s jabukama, ova karamel pita brzo će postati vaš novi favorit. Spoj prhkog tijesta, kremastog nadjeva od sira i sočnih jabuka obogaćenih cimetom čini savršenu kombinaciju okusa kojoj je teško odoljeti. Posebnu aromu daje hrskavi posip sa zobenim pahuljicama, a završni detalj – preljev od karamele – pretvara ovaj kolač u pravi gurmanski užitak.
Karamel pita s jabukama je idealan desert za blagdane, obiteljska druženja ili popodnevne trenutke uz kavu i čaj. Lako se priprema, ne zahtijeva komplicirane sastojke i uvijek izgleda kao da ste uložili mnogo više truda nego što zapravo jeste. Slijedite naš provjereni recept i pripremite kolač koji će oduševiti sve koji ga probaju!
Prhko tijesto:
✦160 g oštrog brašna
✦50 g smeđeg šećera
✦120 g maslaca
✦1 žlica hladne vode
Priprema:
Brašno i šećer vilicom umiješati s maslacem sobne temperature izrezanim na kockice. Dodati vodu, pa rukom umijesiti tijesto. Rukom rasporediti i izravnati u kalupu dimenzije 20 x 20 cm prethodno obloženom papirom za pečenje. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15 minuta dok ne porumeni.
Nadjev:
✦220 g krem sira (npr. ABC)
✦100 g šećera u prahu
✦1 jaje
✦1 žličica arome vanilije
✦2 srednje jabuke
✦2 žlice šećera +1 žlica cimeta
Priprema:
Izmiksati krem sir i šećer u prahu, dodati jaje i vaniliju. Rasporediti na tijesto. Oguliti jabuke i izrezati na listiće. Jabukama dodati šećer i cimet pa promiješati i ravnomjerno posipati po krem siru.
Posip:
✦80 g oštrog brašna
✦90 g smeđeg šećera
✦70 g zobenih pahuljica
✦180 g maslaca
Priprema:
Vilicom pomiješati brašno, smeđi šećer, zobene pahuljice i maslac sobne temperature u mrvičastu smjesu. Ravnomjerno rasporediti po kolaču. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C, 40 – 50 minuta.
I još:
✦50 ml karamele
Priprema:
Hladan kolač po želji prošarati toplom karamelom.
Recept iz knjige Kolači za sve prigode
