Karamel pita s jabukama

Prhko tijesto:

✦160 g oštrog brašna

✦50 g smeđeg šećera

✦120 g maslaca

✦1 žlica hladne vode

Priprema: Brašno i šećer vilicom umiješati s ma­slacem sobne temperature izrezanim na kockice. Dodati vodu, pa rukom umijesiti tijesto. Rukom ras­porediti i izravnati u kalupu dimenzije 20 x 20 cm prethodno obloženom papirom za pečenje. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15 minuta dok ne porumeni.

Nadjev:

✦220 g krem sira (npr. ABC)

✦100 g šećera u prahu

✦1 jaje

✦1 žličica arome vanilije

✦2 srednje jabuke

✦2 žlice šećera +1 žlica cimeta

Priprema: Izmiksati krem sir i šećer u prahu, dodati jaje i vaniliju. Rasporediti na tijesto. Oguliti jabuke i izrezati na listiće. Jabukama dodati šećer i cimet pa promiješati i ravnomjerno posipati po krem siru.

Posip:

✦80 g oštrog brašna

✦90 g smeđeg šećera

✦70 g zobenih pahuljica

✦180 g maslaca

Priprema: Vilicom pomiješati brašno, smeđi šećer, zobene pahuljice i maslac sobne temperature u mr­vičastu smjesu. Ravnomjerno rasporediti po kolaču. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C, 40 – 50 minuta.

I još:

✦50 ml karamele

Priprema: Hladan kolač po želji prošarati toplom karamelom. Recept iz knjige Kolači za sve prigode