– 400 g svježeg sira s kiselim vrhnjem
– 175 g oštrog brašna
– 2 jaja
– 1 žličica praška za pecivo
– sol
– 700 ml ulja
Promiješajte svježi sir, jaja i sol. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i dobro izmiješajte. U posudi dobro zagrijte ulje, umočite veliku žlicu u zagrijano ulje. Uštipke pecite tako da zagrabite pola žlice smjese i stavljajte u zagrijano ulje. Tokom pečenja uštipke slobodno okrećite tako da budu pečeni sa svih strana. Pecite ih dok se ne napuhnu i dobiju zlatnu boju. Položite ih u posudu ili na tanjur s upijajućim papirom da se ocijede od viška masnoće.