PRIPREMITE:
1 žlicu ulja
1 sitno nasjeckan luk
350 g mljevene govedine
225 g graha iz limenke
4 žlice krušnih mrvica
1/2 žlicice kumina
žličicu čilija u prahu
1 zgnječen režanj češnjaka
sol
svježe mljeveni crni papar
1 izmiješano jaje
glatko brašno za uvaljati popečke
ulje za prženje
Zagrijte ulje u posudi, dodajte luk i pržite na laganoj vatri dok ne omekša, ali ne potamni. Izvadite prženi luk iz posude i stavite ga u zdjelu. Dodajte mljeveno meso, grah, krušne mrvice, začine, češnjak, sol i papar, te dobro promiješajte. Postupno dodajte jaje dok smjesa ne postane kompaktna. Smjesu stavite na dobro pobrašnjenu površinu i podijelite na 8 jednakih dijelova. Dobro pobrašnjenim rukama oblikujte podjednake popečke. Prije oblikovanja, ako je potrebno, izmijesite srednji dio kako biste bili sigurni da je smjesa čvrsta i bez pukotina. Uvaljajte popečke u brašno i stavite u hladnjak dok ne očvrsnu. U veliku tavu za prženje ulijte dovoljno ulja da potpuno prekrije popečke. Pržite dok sa svih strana ne dobiju zlatnosmeđ u boju i posve se ispeku. Izvadite iz ulja i ocijedite na papirnatom ubrusu. Poslužite uz kiselo vrhnje ili taco umak. Uz to možete poslužiti tople tortille od pšeničnog brašna.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
