Pripremite:
Za povrće:
2 poriluka
400 g paprike
5 glavica luka
sol
papar
Za pečenje:
1 kg svinjeće plećke
sol
papar
oko 80 g svježeg miješanoga začinskog bilja (majčina dušica, mažuran, bosiljak, ružmarin, komorač, vlasac, peršin)
400 ml kiselog vrhnja
350 g Brzo& Fino milerama
Namastite posudu za pečenje. Poriluk očistite, operite i narežite na kolutiće te ga raspodijelite po posudi. Papriku operite, očistite, narežite i stavite na poriluk. Luk oljuštite, raspolovite, uzduž narežite na ploške i stavite na papriku. Pećnicu zagrijte na 200° C.
Meso operite, posušite i natrljajte solju i paprom. Začinsko bilje operite, protresite i nasjeckajte. Pomiješajte kiselo vrhnje i Brzo & Fino mileram, sol, papra i 2-3 žlice začinskog bilja. Meso stavite na povrće i pospite preostalim začinskim biljem. Prelijte mješavinom milerama i vrhnja sa začinskim biljem. Meso pecite 70 minuta često ga polijevajući mliječnom mješavinom tako da dobije zlatnožutu koricu. Nakon sata pećenja smanjite temperaturu na 180° C.
Pečenje izvadite, ostavite da malo odstoji te ga narežite na ploške. Preostalu mješavinu milerama i vrhnja dodajte povrću i ugrijte. Posolite i popaprite. Meso poslužite s povrćem i umakom.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
