Rezanci sa špinatom
(za 4 osobe)
(za 4 osobe)
Sastojci:
30 dag širokih zelenih rezanac,
sol
70 dag špinata
2 glavice luka ljutike
2 režnja češnjaka
žlicu maslaca ili margarina
1/8 l vrhnja
15 dag sira gorgonzole
papar
malo naribanog muškatnog orašćiča
Priprema:
Rezance skuhajte u slanoj vodi. špinat očistite i skuhajte. Oljuštite i usitnite češnjak; luk oljuštite, sitno nasjeckajte, pa ispržite da postane staklast. Zalijte vrhnjem, dodajte čeπnjak i vilicom zgnječeni sir. Kuhajte miješajući da dobijete umak. Ocijedite rezance i malo namastite. Ocijedite špinat i pomiješajte s rezancima. Umak od sira posolite, popaprite, začinite oraščićem i prelijte preko rezanaca.
