PRIPREMITE:
janjeci but (oko 2 kg)
1 glavicu luka
2 veća krumpira
2 mrkve
2 stabljike celera
4-6 češnja češnjaka
400 g rajčica
400 g bijelog graha
1 šalicu suhog bijelog vina
2 žlice mješavine začina
1 žlicu suhog origana
1 žlicu slatke mljevene paprike
malo vode
Popecite janjetinu na malo maslinova ulja dok ne dobije lijepu boju. U sredinu velikog, dubokog pekača složite janjetinu, a oko nje narezano korjenasto povrće. Završite s rajčicama i grahom, popaprite, posolite i pospite čilijem.
Nakon toga dodajte vino, koje ste prethodno zagrijali i pomiješali s mješavinom začina, origanom i mljevenom paprikom. Po potrebi dodajte malo vode tako da tekućine bude do polovice pekača. Sve pospite ružmarinom i listićima kadulje.
Meso s povrćem prekrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C najmanje 2 sata. Zadnjih 20 minuta pečenja skinite foliju da meso dobije laganu koricu.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2015. do 2019. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
