Pripremite:
8 svinjskih kotleta bez kosti
250 g gljiva
120 g tvrdog sira
8 ploški slanine
4 dl goveđe juhe
300 g graška
1 žlica gustina
1 žlica kopra
4 žlice ulja
usitnjeni peršin
sol
papar
Gljive izrežemo na listiće i popržimo na malo ulja. Sir grubo naribamo, kotlete malo potučemo i začinimo. Na svaki kotlet dodamo malo poprženih gljiva i naribanog sira. Rubove kotleta savijemo prema unutra. Svaki mesni svitak omotamo slaninom i pričvrstimo čačkalicom. Mesni svitak popržimo na malo ulja do zlatnožute boje. Zalijemo juhom i kuhamo na laganoj vatri. Kad su svici gotovi, dodamo grašak, kopar i začinimo po ukusu. Kuhamo dok grašak ne omekša. Pri kraju kuhanja dodamo 1 žlicu gustina i malo vode. Kuhamo na istoj temperaturi dok se ne zgusne.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
