Pripremite:
– 15 dag brašna
– 7 dag margarina ili maslaca
– žlica-dvije vode
– 1 luk
– 15 dag mesnatog špeka
– 5 dag suhog vrata
– 4 žlice kiselog vrhnja
– 2 jaja
– 10 dag sira gaude
– vegeta
– sol
– papar
Priprema:
Od brašna i margarina uz dodatak vode i soli umijesite srednje tvrdo tijesto.
Razvaljajte ga na veličinu okruglog kalupa za torte ili vatrostalne posude. Kalup premažite uljem i pospite brašnom, pa ga obložite tijestom. Izbockajte tijesto vilicom, te ga pecite na 220º C oko 25 min.
Kako se tijesto prilikom pečenja ne bi podiglo, preko tijesta stavite foliju, a preko nje rasporedite 2 šalice graha ili riže. Tijesto pecite s grahom odnosno rižom 10 min, a potom još 15 min samostalno. (Grah ili rižu možete pospremiti u vrećicu i koristiti duže vrijeme samo u tu svrhu.)
U međuvremenu, na malo ulja popržite jedan nasjeckani luk, vrat i špek.
U zdjeli pjenjačom umutite jaja i vrhnje i začinite.
Izvadite tijesto iz pećnice, rasporediti po njemu nadjev, posipajte ribanim sirom i zalijte mješavinom jaja i vrhnja.
Sve skupa pecite još 30 min na 180º C, dok se nadjev ne stvrdne i ne poprimi lijepu zlatnu boju.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
