Sastojci:
– 4 teleća odreska
– 1 žlica miješanog začina
– 100 g dimljene šunke
– 2 kisela krastavca
– 3 žlice ulja
Za umak:
– 200 g gljiva
– 1 češanj češnjaka
– 250 ml vrhnja za kuhanje
– sol, papar
– 2 žlice bijelog vina
Za prilog:
– 500 g njoka
Priprema:
Odreske istucite i natrljajte mješavinom začina.
Na svaki odrezak stavite šunku, krastavce narezane na trakice i zarolajte u savitak.
Popecite ih na vrućem ulju sa svih strana, podlijte vodom i lagano pirjajte oko 20 minuta. Meso izvadite na toplo mjesto.
Na preostalom ulju propirjajte očišćene i narezane gljive, dodajte protisnuti češnjak i pirjajte dok ne ispari sva tekućina.
Na kraju dodajte vrhnje za kuhanje i vino. Prokuhajte par minuta i prelijte preko mesa.
Njoke skuhajte u blago posoljenoj vodi.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
