PRIPREMITE:
70 dag gotovih kora
50 dag svježih kobasica po izboru
25 dag svježe slanine iz marinade
6 svinjskih odrezaka
6 kriški kuhane šunke
1 kg kiselog kupusa
1/4 šalice biljnog ulja
1 šalicu usitnjenog luka
1/2šalice usitnjene mrkve
2 jušne žlice usitnjenog peršina
6 zrna papra
10 klekovih boba
šalicu bijelog vina
1 l instant pileće juhe
sol
papar po ukusu
Slaninu narežite na kockice i kuhajte u vreloj vodi oko 10 minuta. Zatim je procijedite i propirjajte s usitnjenim lukom, mrkvom i ispranim kiselim kupusom. Propirjane sastojke nakon dvadesetak minuta prebacite u glinenu posudu. Dodajte začine i tekućinu, pa posudu poklopite i premjestite u pećnicu na 165 °C oko 3 sata. U me đuvremenu svinjske odreske i kobasice ispecite na ulju i potkraj kuhanja stavite u posudu. Zgotovljeno jelo poslužite na pladnju: stavite kiseli kupus s ostalim povrćem, na njega složite meso i kobasice, a uokolo kratko pečene kriške šunke. Ukrasite usitnjenim peršinom.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
