Salata od leptirića

Sastojci:
40 dag tjestenine (leptirića)
1 luk
1 plavi patliđan
2 tikvice
3 zrele rajčice
1 crvena paprika
1 žličice smeđeg šećera
1 žličica curryja
10 listića bosiljka
6 žlica maslinova ulja
1 žlica vinskog octa
sol, papar

Priprema:
Luk, papriku, tikvice i patliđan očistite i prerežite popola. Luk propirjajte na malo maslinova ulja, s malo soli. Dodajte povrće narezano na kockice, zgnječeni češnjak, oguljene rajčice očišćene od sjemenki.
Posolite, popaprite, dodajte 1 čašu vode i curry, kuhajte oko 25 minuta u pokrivenoj posudi. Ostavite da se hladi. Skuhanu i ocijeđenu tjesteninu promiješajte sa 4 žlice maslinova ulja i žlicom octa, posolite i popaprite. Tijestu dodajte povrće i prelijte umakom.

Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje

Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje
Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje