TIJESTO
• 1kg brašna
• 200 ml mlijeka
• 200 ml vode
• 100 ml ulja
• malo kvasca NADJEV
• 50 dag špinata
• 25 dag sira ricota ili neki manje masni sir
• 2 jaja
• 1 čaša kukuruznog griza
• malo soli
• komadić maslaca
• 6 tvrdo kuhana jaja
Kvasac pomiješajte s vodom i toplim mlijekom, te ga zamijesite s brašnom kad se kvasac digne. Razmjesiti i podijeliti tijesto na 10 loptica veličine malo većeg jajeta i 2 malo veće loptice. Okrugli lim namažite masalcem, te u njega razvaljajte veće lopticu, ali da rubovi tijesta padaju preko lima. Zatim razvaljajte 5 korica što tanje; veličine samo dna lima. Poredajte ih mažući pritom svaku s malo maslaca jednu na drugu. Za nadjev, na malo maslaca propržite špinat, pa dodajte sir i 2 razmućena jaja, i jednu čašu kukuruznog griza. Nadjev istresite na naredane korice. 6 kuhanih jaja utisnite u nadjev. Složite preko preostalih 5 razvaljanih korica. Na kraju prebaciti rub donjeg dijela tijesta. Od druge veće loptice napravite pletenicu. Stavite je okolo i namažite jajetom da dobije sjaj. Tijesto izbodite vilicom i pecite na 200 ºC, 10-tak minuta. Smanjite temperaturu i pecite još 35 – 40 min na 180 º. Tortu razrežite tek nakon što se ohladi.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
