Pripremite:
– 3 patliđana
– 3 rajčice
– 1 glavica crvenog luka
– malo maslinovog ulja
– sol
– papar
– vrhnje za kuhanje
Priprema:
Na malo maslinovog ulja prepržite sitno nasjeckani luk. Patlidžane operite i ogulite. Narežite na kockice, posolite i ostavite 20 minuta. Zatim ocijedite i dodajte na luk i kratko prepržite. Ostavite nekoliko kockica koje ćete na kraju prepeći u tavi i dodati u juhu. Rajčicu ogulite i narežite, te dodajte na patliđan i luk. Ulijte oko pola litre vode i kuhajte dok povrće ne omekša. Procijedite i izmiksajte štapnim mikserom. Vratite u posudu s procijeđenom vodom, dodajte još oko 700 ml vode, posolite, popaprite i ostavite da prokuha. Po želji dodajte vrhnje za kuhanje.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
