Pršut – omiljena delikatesa, a što je s proizvodnjom?
Proizvodnja
pršuta je tradicionalna proizvodnja s ustaljenim tehnološkim postupkom.
Propisana su ograničenja glede proizvodnje svinja, odabira linija i križanaca,
hranidbe, minimalne dobi i tjelesne mase, uvjeta klanja, tehnologije prerade,
itd, a različite vrste pršuta uvjetovane su...
250 milijuna kuna za poljoprivrednike iz tri natječaja
Navedenim tekstom dajemo prikaz uvjeta za provedbu mjera 4.1.1., 4.1.2. i 4.1.3 iz Programa ruralnog razvoja Republike Hrvatske za razdoblje od 2014. do 2020. godine temeljem objavljenih natječaja koje će se realizirati...
Srednja škola Stjepana Sulimanca u Pitomači – praksa i zajednički trud dovode do uspjeha
Srednja
škola Stjepana Sulimanca u Pitomači vjerojatno je jedna od rijetkih škola u
Hrvatskoj u kojoj su ove školske godine sva mjesta za poljoprivredne smjerove popunjena
već prvog dana upisa. Riječ je o trogodišnjem programu...
Pregled travnjačkih površina i priprema za novu sezonu
Nakon zimskog razdoblja potrebno je procijeniti koje je zasijane
površine travnim i djetelinskim vrstama i njihovim smjesama potrebno preorati. Nakon zimskog razdoblja stanje i kondicija zasijanih smjesa trava
i djetelina različitog...
Maslinovo ulje u kulinarstvu
Na pitanje smije li se na maslinovom ulju pržiti, pirjati, tj. smije li ga se jako zagrijavati u svrhu pečenja i kakav je utjecaj na zdravlje, odgovara stručna suradnica Gospodarskog lista, dr....
Zdravlje stada ovaca – temelj uspješne proizvodnje
Posljednjih godina u Hrvatskoj raste zanimanje za uzgoj ovaca radi proizvodnje mesa i mlijeka. Iako se ovčarstvo u Hrvatskoj temelji na ekstenzivnom držanju sve veći interes je za intenzivnim načinom uzgoja, pogotovo...
Zagrijmo se uz kuhano vino!
Mnogima omiljen, aromatičan zimski napitak za
okrijepu i zagrijavanje organizma, uz čaj svakako je kuhano vino. Stari
Rimljani su ti koji zaslužni za tradiciju kuhanja vina. Svaka država ima svoju
verziju kombinacije vina i začina....
Kako proizvesti domaći maslac?
Maslac (eng. - butter) je energetski i nutritivno
visoko vrijedan mliječni proizvod, dobiva se preradom mliječne masti, procesom
bućkanja iz osnovne sirovine slatkog ili kiselog vrhnja. Maslac je energetski i
nutritivno visoko vrijedna hrana i...
Soljenje i dimljenje mesa
Soljenje (pacanje) i salamurenje mesa je kemijski proces kojim sprječavamo razvoj mikroorganizama i posljedično kvarenje, dok je dimljenje nastavak kemijskog konzerviranja mesa nakon usoljavanja. Osim toga ovim postupcima mijenjaju se svojstva mesa...
Rane sorte krušaka
Kruške dozrijevaju kod nas od lipnja do kraja listopada. Postoji vrlo veliki broj sorata, od starijih do novijih. Razlikujemo rane sorte krušaka koje dozrijevaju krajem lipnja i početkom srpnja, srednje sorte krušaka...
Biološka zaštita lisnatog povrća od štetnika
Danas je česta pojava da stanovnici većih gradova uzgajaju vlastito
povrće u posudama na balkonima, terasama i prozorima. Stoga razlikujemo uzgoj
lisnatog povrća za vlastite potrebe kućanstva i cjelogodišnji komercijalni
uzgoj većih količina od kojih...
Gospodin savršeni
Podloga: ✦ 150 g margarina ✦ 200 g mljevenog keksa ✦ 100 g mljevenih pečenih lješnjaka
Posjetite FIERAGRICOLU 2020. – 114. međunarodni sajam poljoprivrede!
29. siječnja - 1. veljače 2020. godine održava se 114. međunarodni poljoprivredni sajam Fieragricola, jedini takav događaj u Italiji koji potvrđujući svoju stoljetnu tradiciju, od osnivanja daleke 1898. godine, slijedi svoje temeljne...
Veliki izazovi u poljoprivredi zbog klimatskih promjena
Jedini način da se očuva svjetska
poljoprivredna proizvodnja je očuvanje tla zdravim, u čemu može pomoć
biodinamika. Po
prvi put u Hrvatskoj, održani su prvi hrvatski dani biodinamike.
Paneli i predavanja održani su u Čakovcu,...
Imela – moćna biljka za zdravlje
Imela (Viscum album L.) je kroz povijest
oduvijek imala važno mjesto u narodnim običajima za zaštitu od zlih duhova. Kao
sveta biljka keltskih druida korištena je u magijskim obredima za dobivanje
napitaka za snagu, hrabrost,...
