Dođite na Dane hrane i tradicijskih proizvoda!
Zagrebačka županija, Upravni odjel za poljoprivredu, ruralni razvitak i šumarstvo i Grad Zagreb, Gradski ured za gospodarstvo, ekološku održivost i strategijsko planiranje organiziraju izložbeno-prodajnu...
15. Konferencija europskih malih sirara u Rovinj
U organizaciji Saveza malih sirara Republike Hrvatske SIRCRO, a uz potporu glavnog pokrovitelja Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, te europske FACE mreže malih sirara,...
Dobre prakse u suzbijanju štetnika na svim poljoprivrednim površinama
U okviru europskog projekta AdvisoryNetPEST, koji uspostavlja snažnu mrežu savjetodavnih stručnjaka specijaliziranih za upravljanje štetnicima u ruralnim područjima (Rural Pest Management – RURP), sudionici...
Varaždinsko zelje – hrvatsko zeleno blago s tradicijom dugom 150 godina
U svijetu brze proizvodnje i globaliziranih lanaca hrane, postoje ljudi koji čuvaju tradiciju i autentičnost domaćih sorti. Jedna od njih je Marija Cafuk, čuvarica...
Rekordna brojnost i praktične mjere zaštite orahove muhe
Zdravstveno stanje mnogih stabla i nasada oraha u našoj zemlji narušeno je zbog uzročnika bolesti lišća i plodova (Gnomonia, Xanthomonas) te "crvljivost" plodova radi...
Kontrolirajte plodnost tla pri planiranju i uzgoju višegodišnjih kultura
Višegodišnje ili drvenaste kulture (voćke, vinova loza, maslina) su kulture koje više desetljeća ostaju u proizvodnji na sadnom mjestu. Stoga je kod planiranja, podizanja...
Srneće kobasice
Pripremite (za oko 2,5 kg smjese):
✦2 kg srnetine,
✦1/2 kg svježe svinjske slanine bez kožica,
✦3 jušne žlice kuhinjske soli,
✦1 jušnu žlicu sušene kadulje,
✦1 čajnu žličicu...
Kobasice od veprovine
Pripremite (za oko 2,5 kg smjese):
✦2 kg marinirane veprovine,
✦1/2 kg svinjske lopatice,
✦3 jušne žlice kuhinjske soli,
✦1 čajnu žličicu mljevenoga muškatnog oraščića,
✦1 čajnu žličicu kima,
✦1...
Lovačke kobasice
Pripremite (za oko 5 kg mesa):
✦7 jušnih + 1 čajnu žličicu kuhinjske soli (11 dag),
✦3,5 kg srnetine,
✦1,5 kg masnijega svinjskog mesa,
✦3 jušne žlice svježe...
Proizvodnja kobasica i salama od mesa divljači
Kobasice i salame od mesa divljači predstavljaju specifičan segment koji je jednako važan u mesnoj industriji i u proizvodnji za vlastite potrebe, a njihova...
Priprema suhomesnatih proizvoda od mesa domaće i divlje svinje
Meso svinja jedno je od najviše konzumiranih na svijetu, a između mesa domaće (lat. Sus scrofa domesticus) i divlje (lat. Sus scrofa) svinje postoje...
Berba maslina u Istri u sezoni 2025.
Ovogodišnja berba maslina glede kvalitete i randmana puno je bolja od lanjske, ali urod je raznolik tako da je na pojedinim područjima i do...
Berba blitve u kasnu jesen
Blitva (Beta vulgaris ssp. cicla L.) je povrće iz reda lisnatog povrća, a za jelo se koristi list. Nekada se uzgajala samo u vrtovima...
Procjena stresa i stanja usjeva pomoću vegetacijskih indeksa
Klimatske promjene ugrožavaju održivu poljoprivrednu proizvodnju ne samo izravnim negativnim utjecajima na rast i razvoj usjeva, već i značajnim učincima na dinamiku i širenje...
Očekuje se rast potrošnje i proizvodnje hrane životinjskog podrijetla u idućem desetljeću
Prema zajedničkoj OECD-FAO-ovoj poljoprivrednoj prognozi za razdoblje od 2025.-2034., očekuje se da će zemlje u razvoju u sljedećem desetljeću potaknuti rast potrošnje i proizvodnje...
Tržište voća: dobra ponuda uz lagani pad cijena
Urod mandarina u 2025. godini jedan je od boljih u posljednjem desetljeću. Tijekom posljednjih pet godina urod gotovo da nije prelazio 40 tisuća tona,...
