Fiskalizacija 2.0 za OPG-ove – što se mijenja od 2026. godine?
Nakon što je u lipnju 2025. donesen novi Zakon o fiskalizaciji (NN 89/25), fiskalizacija je ponovno postala aktualna tema u stručnim krugovima, osobito zbog...
Mogućnosti obnove hrvatskog sela i poljoprivrede
Katedra za socijalnu ekologiju, Odsjeka za sociologiju Filozofskog fakulteta u Zagrebu je sredinom organizirala znanstveno-stručni skup „Selo i ruralni prostor kao čimbenici razvoja: mogućnosti obnove...
Strateški plan ZPP: do sada je objavljeno 27 natječaja vrijednih 573 milijuna eura
U organizaciji Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva u Zagrebu je krajem listopada 2025. godine održana 3. Sjednica Odbora za praćenje Strateškog plana Zajedničke poljoprivredne...
ESG – nova obveza i prilika za poljoprivredni sektor
U posljednje vrijeme pojmovi održivosti, odgovornog poslovanja i upravljanja resursima sve se češće spominju i u poljoprivredi. Europska unija uvodi nove standarde kojima se...
Korištenje nusproizvoda životinjskog podrijetla
Globalna proizvodnja mesa stvara velike količine jestivih i nejestivih nusproizvoda na dnevnoj bazi. U 2020. godini udio jestivih nusproizvoda životinjskog podrijetla sačinjavao je čak...
Zašto ratari i dalje siju pšenicu, iako su nezadovoljni otkupnim cijenama?
I dok se još nisu slegli dojmovi od netom završene berbe kukuruza i općenito protekle ratarske godine, ratari su u jesenskim radovima i sjetvi...
Dođite na Dane hrane i tradicijskih proizvoda!
Zagrebačka županija, Upravni odjel za poljoprivredu, ruralni razvitak i šumarstvo i Grad Zagreb, Gradski ured za gospodarstvo, ekološku održivost i strategijsko planiranje organiziraju izložbeno-prodajnu...
15. Konferencija europskih malih sirara u Rovinj
U organizaciji Saveza malih sirara Republike Hrvatske SIRCRO, a uz potporu glavnog pokrovitelja Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, te europske FACE mreže malih sirara,...
Dobre prakse u suzbijanju štetnika na svim poljoprivrednim površinama
U okviru europskog projekta AdvisoryNetPEST, koji uspostavlja snažnu mrežu savjetodavnih stručnjaka specijaliziranih za upravljanje štetnicima u ruralnim područjima (Rural Pest Management – RURP), sudionici...
Varaždinsko zelje – hrvatsko zeleno blago s tradicijom dugom 150 godina
U svijetu brze proizvodnje i globaliziranih lanaca hrane, postoje ljudi koji čuvaju tradiciju i autentičnost domaćih sorti. Jedna od njih je Marija Cafuk, čuvarica...
Rekordna brojnost i praktične mjere zaštite orahove muhe
Zdravstveno stanje mnogih stabla i nasada oraha u našoj zemlji narušeno je zbog uzročnika bolesti lišća i plodova (Gnomonia, Xanthomonas) te "crvljivost" plodova radi...
Kontrolirajte plodnost tla pri planiranju i uzgoju višegodišnjih kultura
Višegodišnje ili drvenaste kulture (voćke, vinova loza, maslina) su kulture koje više desetljeća ostaju u proizvodnji na sadnom mjestu. Stoga je kod planiranja, podizanja...
Srneće kobasice
Pripremite (za oko 2,5 kg smjese):
✦2 kg srnetine,
✦1/2 kg svježe svinjske slanine bez kožica,
✦3 jušne žlice kuhinjske soli,
✦1 jušnu žlicu sušene kadulje,
✦1 čajnu žličicu...
Kobasice od veprovine
Pripremite (za oko 2,5 kg smjese):
✦2 kg marinirane veprovine,
✦1/2 kg svinjske lopatice,
✦3 jušne žlice kuhinjske soli,
✦1 čajnu žličicu mljevenoga muškatnog oraščića,
✦1 čajnu žličicu kima,
✦1...
Lovačke kobasice
Pripremite (za oko 5 kg mesa):
✦7 jušnih + 1 čajnu žličicu kuhinjske soli (11 dag),
✦3,5 kg srnetine,
✦1,5 kg masnijega svinjskog mesa,
✦3 jušne žlice svježe...
Proizvodnja kobasica i salama od mesa divljači
Kobasice i salame od mesa divljači predstavljaju specifičan segment koji je jednako važan u mesnoj industriji i u proizvodnji za vlastite potrebe, a njihova...
