Tijesto: ½ kg brašna (pola glatkog, pola oštrog), 1 prašak za pecivo, 1 vanilin šećer, 1 šalica šećera, 2 jaja, ½ šalice grožđica, 1 žlica ulja, 1 kvasac, oko 2 dl mlijeka, Nadjev: 30 dag mljevenih oraha, 30 dag šećera, 2 dcl mlijeka, 4 žlice kakaa, 15 dag čokolade za kuhanje, ¼ kocke maslaca (6,3 dag)
Priprema tijesta: Napraviti kvas od kvasca, toplog mlijeka i žlice odvojenog šećera. Pomiješati sve suhe sastojke, pa dodati ulje, kvas, umućena jaja, grožđice i umijesiti tijesto. Ostaviti da odstoji preko noći pokriveno na toplome mjestu. Priprema nadjeva: Na laganoj vatri kuhati mlijeko s mljevenim orasima i šećerom. Po potrebi dodavati mlijeko da smjesa bude gusta, ali maziva. Maknuti s vatre i dodati kakao, sjeckanu čokoladu i maslac. Miješati dok se ne zgusne. Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj površini i premazati nadjevom. Saviti u roladu i staviti u lim obložen papirom za pečenje. Premazati rastopljenim maslacem i peći na 180 °C oko 30 minuta. Ohlađeno posuti šećerom u prahu. Recept iz knjige „Kolači – čarolija užitaka 2“
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
